除了东北菜还有啥(各省份美食代表菜)

中国是美食大国，以浓郁、多变、丰富的色彩与口味征服了世界人民的胃，吸引无数国内外游客在中国的大地上寻找美食。

今天先给大家介绍我们北方各个地区的代表美食吧，看看你的家乡美食是什么呢？

黑龙江：锅包肉

锅包肉是著名的东北菜，不仅讲究色、香、味、型，还有“声”，因此吃锅包肉时会发出类似吃爆米花的声音，这便是其最独特的标志。

吉林：清蒸白鱼

清正白鱼选用的一定是活鱼，本味咸鲜，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡，富含多种蛋白质和维生素，是补虚养身的佳品。

辽宁：猪肉炖粉条

相信大家对这道菜都不陌生，这道菜不仅种类丰富，更是发展到全国各地，成为老少皆宜的传统美食。

内蒙古：烤全羊

烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，简直是人间一大美味。

新疆：大盘鸡

全国各地都有大盘鸡，但唯有新疆最正宗。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细的面条，而且经济实惠，是亲朋聚会的最佳选择。

北京：北京烤鸭

烤鸭是有着世界声誉的北京著名菜式，无论是本国游客还是外国游客，到北京都要品尝一下北京烤鸭。尤其以炭火烤制的烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，不愧是曾经的宫廷佳肴。

天津：锅塌里脊

锅塌里脊是天津的传统名菜，也是每个天津人常常吃的美食。色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口，符合大多数人的口味。

河北：驴肉火烧

驴肉火烧也是火遍大江南北的美食，它发源于河北保定一带，有着悠久的历史。经过长时间烹饪的驴肉，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，加入火烧中更加酥软适口，不仅美味，还有很高的营养价值，一定不能错过！

山东：九转大肠

九转大肠原名为红烧大肠，是著名的鲁菜之一，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，吃过后口齿留香，久吃不厌。

山西：刀削面

山西人有多爱吃面相信不用我说吧。

山西面食种类丰富，口味独特，是一个能将面玩出花来的地方，而刀削面就是其中之一。刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，在世界都享有盛誉。

河南：烩面

与山西相邻的河南同样是面食爱好者，以烩面最为出名。

而烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮5个小时以上，汤白白亮亮，将面条、辅菜以及小料混合搅拌，让你立刻垂涎三尺。

陕西：羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西名吃的代表，也是西安人最放不下的美食。它烹制精细，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，令人回味无穷。

甘肃：兰州拉面

兰州拉面是当之无愧的"中华第一面"，曾被赠予"闻香下马，知味停车"的称誉。现已发展到全国各地，相信大家都吃过了吧！

宁夏：清蒸羊羔肉

宁夏的羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味，吃起来肉质软嫩，味美鲜香，营养丰富，还有健脾补气的效果。

青海：羊肉炒面片