台湾传统美食英文介绍(饺子的英文是jiaozi还是dumpling)

今天是农历正月初五，俗称破五，民间素有吃饺子的习俗。说到"饺子"的英语单词，不少人首先想到的是。但是，译为"饺子"是不太严谨的，这个词在英文中的含义相当宽泛，只要是面团包裹馅料的食物均可称为，甚至没有馅料的也可以。

其实，如果想特指中国的饺子，直接用拼音就可以了，这种说法已经被权威的《牛津英语词典》（ ）于2006年12月收录其中。

知道了"饺子"的英文是，那锅贴、烧卖、馄饨、包子、元宵、粽子等传统美食的英文是什么呢？下面我们分享中国台湾学者曾泰元教授的一篇文章，一起来学习吧！

水饺英文是，还要再说吗？

文 / 曾泰元

中餐里有些主食或点心，经常英译为 ，如水饺、锅贴、馄饨、汤圆、元宵、粽子、烧卖、小笼包。用 来翻译这些食物虽然普遍，也行之有年，不过却有待商榷。英文的 作为食品，传统上有两个意思，一个是小面团，接近我们的面疙瘩，另一个是小水果派，是种焙烤而成的水果馅甜点。很明显的，中餐里的水饺、锅贴、馄饨、汤圆、元宵、粽子、烧卖、小笼包，都与 相差甚远。世界各地的饮食文化，多多少少都存在着与 类似的东西。随着英文的全球化， 这个字眼也搭上多元文化的马车，逐渐有了丰富的内涵与多元的面貌，不再是铁板一块。然而如果英文已经接纳了这些来自中文的词汇，我们何必继续削足适履，勉强套用？

在bing搜索，会看到有饺子、包子等多种食物

《牛津英语词典》（ ）是世界上最大最权威的英文词典，已经收录了中文"饺子"的音译词 。或许大家还觉得别扭，不过源自中文的 已经登堂入室，是一个通过认证、实实在在的英文单词了。《牛津英语词典》也收了来自日文的 ，指的是日本的饺子，一般就是煎饺。严格来说，饺子是统称，用水煮的叫水饺，用蒸的叫蒸饺，用油煎的叫煎饺，然而许多人都习惯以最常见的水饺作为统称，以部分代表全体。饺子的英文是 ，因此若要认真区分的话，水饺可以更精确地翻成 "煮饺子"，蒸饺可以翻成 "蒸饺子"，煎饺可以翻成 "煎饺子"。

煎饺

锅贴在各地或有不同的样式，某些地方的锅贴就是煎饺，但台湾的锅贴与煎饺不同，一般为长条状。锅贴的英文是 pot ，在英文行之有年，各大英文词典多有收录。pot 是来自中文的一个借译词（loan ），pot 翻译了中文的 "锅"， 翻译了中文的 "贴"，因此 pot 描述的就是锅子（pot）上面贴着（）的东西（-er）。馄饨有不同的名称，在广东叫云吞，在台湾叫扁食，在四川叫抄手。馄饨的英文是 ，是广东话的音译，早已通行英语世界，许多英文词典都有收录。

馄饨

汤圆和元宵的关系有点复杂，有人认为是同物异名，也有人认为二者有着本质上的不同，之间的区别这里不予讨论。《牛津英语词典》也收了音译自中文"元宵"的 yuan ，指的是正月十五元宵节吃的糯米甜品。然而与元宵类似的汤圆，《牛津英语词典》并没有收录。代表端午节的粽子，只能在澳洲出版的一本中小型、非主流的英文词典找到。这本《葛罗里国际词典》（ ）是唯一一本收录粽子的英文词典，它把粽子翻成 tzi rice ，四个字作为词典的词头（）虽然偏长，词头的拼音、词条里的标示和定义也都有些问题，不过这个译自中文的英文词汇音义兼顾（ tzi 为音，rice 是义），获得英文词典的肯定，还是颇为令人欣喜。

粽子