红萝卜炖土豆东北菜(冬季家常炖菜菜谱大全)

作为北方人，冬季家里不做几道炖菜，绝对不完整，在北方最常见的菜品主要以炖菜为主，在我们老家制作炖菜不仅仅是为了图个方便，也是因为它超棒的口感，炖菜里面添加的食材非常丰富，口感也会多样，而且各种食材搭配起来色泽也更加鲜艳，营养也更加丰富，关键是制作炖菜的方法超级简单，一般人都能学会。

所以今天就给大家推荐一款，我家里常做的超级棒的家常炖菜，它里面的食材非常的丰富，我用到了5种，丸子，土豆，胡萝卜，香菇，粉条，当然自己也可以加入自己爱吃的各种食材，里面加入的丸子是自己亲手烹饪出来的，香味儿更加浓郁，制作出来这一大盘儿看着就非常的诱人，吃起来更是美味，冬季超爱这一锅炖，一道菜5种食材，做法简单，好吃下饭，家人都爱吃。

这道炖菜，我们不仅可以当成一道菜品，当成主食也是不错的，炖菜的烹饪方式非常的健康，制作出来的食物也能最还原食材本身的味道，各种食材颜色搭配在一起更加明亮，也会让人更加有食欲，不同的口感搭配在一起，让人胃口大开，制作方法超级简单，你肯定会喜欢。冬季多吃炖菜，教给你全家爱吃的简单做法，好吃下饭，超美味，一起跟着我来看看这款家常炖菜的具体做法吧。

一锅炖。

食材：土豆，胡萝卜，香菇，丸子，粉条，大蒜，葱，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，食盐，米醋，香菜。

第1步，我们先准备所有的食材，香菇放在清水里清洗干净，切成4瓣，土豆去皮滚刀切块，胡萝卜去皮滚刀切块，再切点大蒜末，葱花。

第2步，锅中放油，油热之后加入葱姜，蒜，豆包酱，辣椒爆炒出香味儿，然后再把处理好的胡萝卜，土豆，香菇放进去翻炒均匀，接着锅中再加入适量的食盐，生抽，老抽，蚝油，米醋，翻炒均匀。

第3步，然后加入一把粉条，再加入适量的丸子，丸子可以买也可以自己做，上一篇有自己制作丸子的教程，感兴趣的朋友可以看一下，接着加入没过食材的清水，大火烧开转中小火炖煮，大约炖煮10分钟左右，再大火收汁，出锅之前可以撒上适量的香菜或者是葱花，香菜会更有感觉。

这样一锅炖菜就制作好了，5种食材搭配在一起，不管是搭配米饭还是馒头，又或者是直接吃，都超级美味。

冬季不知道吃什么，就赶紧制作一锅炖吧，不仅做法简单，营养丰富，口感也超棒，真的很好吃哦。