东北菜包的菜是什么菜？哈尔滨好吃的东北菜

1、红焖肘子

红焖肘子，肉质鲜嫩软烂，咸香适口，好吃又下饭，营养又美味。东北年夜饭必备菜品

2、排骨炖豆角

用东北油豆角，可以同时炖入玉米、土豆和南瓜，那叫一个香。口味咸香，营养丰富。

3、老式蒸肉

选取五花肉，大块放入锅中加入葱姜大料料酒，煮半个小时左右。后捞出切片，放入碗中加入葱丝，姜丝和花椒面，倒入粮油加入猪肉老汤，放入蒸锅蒸30分钟，出锅吃着肥而不腻，配合大米饭非常香。

4、血肠

东北人传统食品，鲜美细嫩，可以蘸蒜泥、韭菜花、辣椒酱等佐料吃，还可以炖酸菜也可以炖白肉，吃血肠有非常好的补血作用，对女性皮肤也有调养效果。

5、得莫利炖鱼

得莫利炖鱼是东北特色菜。有百年历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。这里村民依靠松花江而居，主要靠打鱼维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。炖鱼主要是配有豆腐、粉条味道鲜美，营养丰富。

6、尖椒干豆腐

东北这边制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。有的还加入一些肉汤炖一炖更香。

7、家常凉菜

清爽解腻，可咸、可酸甜，是年夜饭必备。做法简单，但是同样的佐料不同人拌味道就不同。

8、油焖尖椒

尖椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病降低胆固醇，做法简单味美，香辣入味，特别下饭，没有食欲的时候，吃一吃食欲大开。

9、麻酱拉皮

麻酱拉皮是家常的一道凉拌菜，有黄瓜，拉皮，猪肉丁，和关键的灵魂麻酱汁一起拌制而成，凉爽开胃，清淡可口，营养均衡。

10、酱大骨

酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。骨髓也嘎嘎香。