南方传统美食？南方的饼有哪些

“饼，面餐也”《说文》中提到，饼类也是人们最早的食物之一，不仅种类多，而且大部分饼类口味极佳，但也有地域的原因，南部地区的饼可能在北方不受欢迎，西部的饼类美食，可能在东部地区的人感觉吃起来没多少味道。总之，能够成为家喻户晓的饼都是极为美味的，今天给大家介绍一下这几种饼，大家吃过多少？

缙云烧饼是浙江丽水市缙云县的一种传统小吃，也被称作桶饼，历史悠久，据说流传至今已有650余年。制作缙云烧饼的主要食材有面粉、猪肉、梅干菜、芝麻等，以上原料制成饼坯，然后通过烧饼桶炭火烘烤制成。

缙云烧饼饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。相传还有一段神话传说，轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹，由于太过专注，饿了就抓起一块面团贴在丹炉壁上烤熟了吃，轩辕黄帝驭龙升天后，当地百姓就相继模仿，在陶制炉膛内贴上饼坯，以炭火烧烤成熟饼，缙云烧饼就这样流传下来了。

鲜花饼是云南当地的一种特色美食，是云南经典点心代表，鲜花饼以食用玫瑰花入料，用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。由于花期有限，鲜花饼只用食用玫瑰花的花瓣，因此鲜花饼颇为珍贵，此饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，在古代也深受乾隆皇帝的喜爱。

相传鲜花饼由清代由一位制饼师傅创造，有300多年的历史，经朝内官员进贡，成为宫廷御点，而后广为流传，在昆明、天津地带均有所见。

鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，秦淮八绝之一(秦淮八绝：指南京八家小吃馆的十六道名点)，是南京夫子庙的传统名点。鸭油酥烧饼用鸭油和制的酥烧饼，鸭油不少，烧饼做得好不好全靠火候，达到皮黄壳脆、嫩里柔软的程度，吃后唇齿留香，余味久存，趁热吃口味更棒。

相传鸭油酥烧饼液压油悠久的历史，鸭油有鸭臊味，基本是不被使用的，一般人们将它一起，随着“鸭油酥烧饼”的产生，鸭油得以很好利用，由此成为南京中的一绝。

以上这些饼，你吃过几种呢?有你家乡的饼吗?