东北菜的大丰收？东北大丰收怎么吃

2018.11.24 星期六 晴

睡到自然醒的周末，拉开窗帘，阳光肆无忌惮的洒进来，暖洋洋的，让人情不自禁想再补个回笼觉…

但现实是，很早就起床的老妈一定会准时喊：“起床啦！吃早饭啦！”

其实，这样也真的幸福…

林清玄曾说“幸福，常常是隐藏在平常的事物中的，只要加一点用心，凡俗的日子就会变得可爱、可亲、可想念了。”

今日分享东北家乡菜：大丰收

简单地说，就是玉米、豆角、南瓜、排骨混着炖的菜，美其名约：东北大丰收~

（全家人离开东北老家好多年，但一直不变的、一直想念的，还是东北老家的味道。）

--我是做法分割线--

主料：肋排、玉米、南瓜、豆角（东北称为豆角，好像有些地方也叫芸豆？我也不晓得了~）

辅料：葱、姜、蒜、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐

做法：

1、 豆角洗净掐掉两边并折断，玉米洗净切段，南瓜洗净去两头并切三角块备用；

2、 葱、姜、蒜切末备用，5粒冰糖，2颗八角；

3、 肋排洗净切小块，冷水入锅，煮沸焯肋排；

4、 锅中倒油，同时放入冰糖，小火把糖融化；

5、 待糖水开始变成红棕色，倒入焯好的排骨炒匀；

6、 接着放入葱姜蒜，炒出香味后倒入料酒、生抽、老抽；

7、 再放豆角，炒至豆角变色，再放玉米、南瓜翻炒；

8、 翻炒片刻后，加水，水量刚刚没过菜就可以，大火烧开后，转小火；

9、 小火煮20-30分钟后，加盐，并大火收汁；

10、好啦~东北大丰收，完活！

​荤素搭配 简直完美！