腊八豆需要发酵几天

香辣腊八豆的制作方法

盖上盖子，至于常温下发酵，20℃左右温度为宜，发酵48

正宗腊八豆的制作方法

要是家里有高压锅更好，等到豆子一压就碎的程度，就可以将其捞出沥干水分，用棉布把黄豆包裹起来，放到温暖的地方进行发酵5天左右。第二步，时间到了，接着把有点发霉的黄豆取出，要是黄豆之间能够呈现拉丝状态效果更好，。

腊八豆的制作方法

(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2

腊八豆的制作方法简单易学

辣椒碎；盐用锅炒出微黄；8、用一个大容器把发酵好的黄豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均；9、罐子洗净沥干水，把拌均好的黄豆装入坛子中；10、罐口用保鲜膜密闭严实，盖紧盖子；豆子进行二次发酵，10

腊八豆发酵用啥容器

1~2天以后，黄豆表面就会呈起一层粘液，用筷子拨动会起拉丝状，还有一种酸酸臭臭的味道，这就代表发酵成功了。把生姜切成末，剁椒切碎，与发酵好的黄豆搅拌均匀。4、最后放入干净的陶罐中，再发酵20天左右就可以食用了。

腊八豆制作的方法

包裹好都放在20℃左右的地方，2天后黄豆发烫，3天后发酵长出绒毛，伴有臭臭香香的发酵味道。5、四天后，发酵的味道更浓郁了，这个时候打开包裹，发酵的黄豆拔出长长的丝。6、根据个人口味到处需要添加的辣椒碎和花椒，放入。

腊八豆怎么做制作方法

4、四天后，闻到豆子发酵的类似霉豆腐的臭臭的香味很浓郁了，哈哈，是不是有点自相矛盾吖。5、此时就可以打开包裹，发酵的黄豆拔出长长的丝，成功腊八豆的最佳状态就是这样啦。6、酒（根据黄豆量，我这个量放了半瓶），。

如何制作腊八豆?

1、挑选好的黄豆洗净，用冷水浸泡5小时以上，把豆拿在手上，可以撵碎就说明浸泡好了。2、浸泡好的黄豆，捞出，沥干水，放入煮锅，放一个八角，加适量的水。3、盖上盖子，旺火煮沸之后开盖，改为中小火，把黄豆煮熟，水。

湖南腊八豆的制作方法是什么?

2、由于今年温度较低，没有额外的加温，发酵的时间稍长一些，自然发酵用了10天。3、二次发酵时，一定要注意观察坛边的水是否干涸，随时新增。以免做出来的腊八豆品质欠佳。4、制作好的腊八豆可装入玻璃瓶中，把它密封好，。