今年什么时候做腊八豆

腊八豆什么季节做最好

腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作。

腊八豆一年四季都可以做吗

腊八豆一年四季不可以都做。家庭小作坊自做腊八豆只能选在冬天，因为只有在冬天气温低时，空气中的某些致腐细菌少，才能在豆子发酵时不至于腐败，腊八豆发酵环境一定要干净，否则生不成白毛霉，会生出黑霉、黄霉，这也是为。

腊八豆怎么做好吃?腊八豆的制作方法

腊八豆 腊八豆是湖南省地方传统小吃之一,腊八节节日食俗.已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为"腊八豆".其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱.但自古至今一直是家庭。

腊八豆的做法 详细一点的 现在夏天还是可以制作吗?

湖南则有立冬后做腊八豆的习俗，腊八豆是家常菜肴。豆子经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，容易消化吸收。它的做法如下：原料：黄豆、盐、花椒、生姜。做法：1、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，。

腊八豆的制作方法

(5)拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。腊八来历 农历十二月初八(农历十二月被称为腊月)，是我国。

夏天怎样做腊八豆?(大批量的)怎样保湿,控温?

1.清香腊八豆加工 （1）工艺流程 大豆→选豆→冲洗→浸泡→沥干水分→煳豆→散粒接种→培菌长霉→拌料→装坛→后熟→后处理→装瓶封口→检验→成品。（2）操作要点 ①原料要求。以新鲜无霉变的当年新大豆为最好。去。

湖南腊八豆制作方法 湖南腊八豆做法

一个星期后可以开封炒着吃。腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。

腊八豆的家常做法大全怎么做好吃视频

腊八节来了，腊八节美食很多，其中我最爱腊八豆，每年的腊八节腌上几罐，放着慢慢吃，浓浓的自发酵香，吃粥，馒头，佐料炒菜、焖菜、炖菜都非常好吃。”用料 主料 黄豆500克 辅料 生姜 100克 盐 30克 辣椒干 50克 腊。