茶陵客家做法事

客家酿豆腐与酿豆卜的做法

1、将五花肉剁成肉末状，同时也将香菇切碎，随后将肉末与香菇末放进碗里，加入蒜末和适量的盐、五香粉，混合均匀备用。2、豆腐洗净后，切成三角块状，将斜边的中间部位划开一个小口，放入准备好的肉馅。3、热锅倒油，待。

客家咸鸡的最家常的做法分享

3、做法步骤：（1）洗净嫩鸡。（2）用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上。（3）鸡肚膛内也要用刷子将盐涂匀。（4）用保鲜膜将鸡包好，放入冰箱冷藏腌制10小时。（5）将腌好的鸡取出，多余的盐分用水洗净，沥干水分。（6）。

客家小吃的做法

客家小吃的做法 客家小吃的制作方法还是比较有讲究的，不同的小吃制作方法自然也不一样，下面看一下过年粄的制作方法，首先把大米浸泡一下晾干，然后再碾成粉末，晒干以后备用，准备一个干净的容器，加入适量的大米粉，油锅。

自制正宗的客家老酒的做法?

1、前一晚将80斤糯米用水泡好。2、反复清洗3次，沥干水。3、先大火烧开满满一锅水，将蒸笼预热。4、一次放三斤左右的米进蒸笼，上气6分钟左右蒸笼内的米熟了再加3斤米继续蒸。5、一直到米饭蒸好了。6、边加凉水边。

擂茶做法和配方 如何制作客家擂茶

5、把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐。6、配上客家炒米和米程（米花糕，类似米老头的食品）或者虾米炒青菜等配菜，一钵香喷喷的客家擂茶就可以端出来和全家人一起享用了。

客家碌鹅的做法

1、杀好鹅，用少许老抽帮他做个按摩。锅中放油先把鹅全身煎至金黄色,全身煎至金黄色。2、煎至金黄色,放入姜，红葱头，蒜头爆香,爆一小会放入黑豆豉再煸炒到有鼓香味3、加入清水,放入鹅，清水浸到半身。这样容易快熟。

客家米苔目煎肉饼家常做法

2、做法（1）先将福菜洗净，再放入冷水中净泡约30分钟，再取出拧干水分，再切成碎状备用。（2）将蒜头、辣椒、香菜都切成碎状，备用。（3）把米苔目轻轻的拨开，再拌入材料2的所有材料，搅拌均匀，备用。（4）取一个。

客家油炒

3、起油锅将红葱头、蒜头、香菇炒香，陆续加入洋葱、肉丝、韭菜头炒香后再加入红萝卜、木耳。4、炒香后加入酱油、米酒炝锅之后加水待滚开始调味白胡椒、乌醋，味道可调略咸一点，放入豆芽略软后加入

客家人风俗 民俗

客家文化根植于河洛文化,肇因于移民生活,因而在语言、信仰、民俗、民居建筑等诸文化要素上,客家人既继承了中原古文化的精华,又在新的环境里创造丰富了它,从而使它嬗变成了一种内有自己特色的新文化——客家文化。 概述三: 客家文化是。