腊八豆要发酵几天

正宗腊八豆的制作方法

要是家里有高压锅更好，等到豆子一压就碎的程度，就可以将其捞出沥干水分，用棉布把黄豆包裹起来，放到温暖的地方进行发酵5天左右。第二步，时间到了，接着把有点发霉的黄豆取出，要是黄豆之间能够呈现拉丝状态效果更好，。

腊八豆怎么做制作方法

拌好的黄豆装入密封罐中密封，置于阴凉干燥处发酵10

腊八豆怎么让它张霉

腊八豆长霉制作方法：1、把黄豆用水浸泡几个小时上锅蒸。2、把黄豆蒸透放晾，用能漏水的竹蓝子把黄豆铺平，上面铺上一层干净的稻草。3、放在温暖的地方发酵5天即可。

腊八豆的制作方法

(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2

香辣腊八豆的制作方法

翻拌均匀，装在密封的玻璃罐内，置于常温下发酵一个月即可。图片上的水豆豉，发酵了一个半月。剁辣椒本身含有足够的盐，所以拌霉好的豆子时，放的盐要少一点。请点击输入图片描述 小贴士 1、去年做的腊八豆，用调和油封住。

腊八豆怎么做制作方法

4、再用干净的毛巾包裹起来，选择的毛巾需要保温又透气的那种。包裹好都放在20℃左右的地方，2天后黄豆发烫，3天后发酵长出绒毛，伴有臭臭香香的发酵味道。5、四天后，发酵的味道更浓郁了，这个时候打开包裹，发酵的黄豆拔出。

腊八豆发酵用啥容器

1~2天以后，黄豆表面就会呈起一层粘液，用筷子拨动会起拉丝状，还有一种酸酸臭臭的味道，这就代表发酵成功了。把生姜切成末，剁椒切碎，与发酵好的黄豆搅拌均匀。4、最后放入干净的陶罐中，再发酵20天左右就可以食用了。

湖南的腊八豆怎么腌制?

3、等到豆子一压就碎的程度，就可以将其捞出沥干水分，用棉布把黄豆包裹起来，放到温暖的地方进行发酵5天左右。4、时间到了，接着把有点发霉的黄豆取出，要是黄豆之间能够呈现拉丝状态效果更好。5、这个时候就可以开始准备。

腊八豆怎么做制作方法

4、四天后，闻到豆子发酵的类似霉豆腐的臭臭的香味很浓郁了，哈哈，是不是有点自相矛盾吖。5、此时就可以打开包裹，发酵的黄豆拔出长长的丝，成功腊八豆的最佳状态就是这样啦。6、酒（根据黄豆量，我这个量放了半瓶），。