一手东北菜？厨师东北菜

在东北，没有东北烧烤师傅烤不出来的东西，同样，东北大厨更是样样都行，对于各种菜更是手拿把掐的，像是川菜之类的菜，东北人爱吃，东北大厨就给锻炼出一手好菜，有5道菜就能考验东北大厨的厨艺，不信你品品！

第一道就是拔丝地瓜，作为东北的一道甜品菜，东北人不经常点，但是大厨必须得会，虽然看着好像很简单的样子，但其实并不简单，尤其是拔丝地瓜的丝是能拉很长的，而且吃着味道也好，不仅仅是好看还得好吃，这才是真正的菜品！

第二道就是锅包肉，都说锅包肉的发源地在东北，但并不是每个人都能把锅包肉做到好吃，尤其是一些大厨，这道菜其实还是很考验大厨的，对油温和火候掌握的一定很精准，要不然锅包肉不会起酥，吃起来不仅外面硬，里面的肉质更是很硬，味道对了根本没用！

第三道就是杀猪菜，很多杀猪菜都是单独的一个店，但是没有那技术根本支撑不起来店铺，所以很多大厨都是带着杀猪菜卖，杀猪菜要做的像样，不仅是外面看起来好看，吃起来虽然有肉，但是不会太腻才是绝绝子，所以很考验大厨的能力！

第四道就是油炸冰棍，东北的一道名菜，很多大厨虽然没有发明自己的菜，但是能做好别人的菜，油炸冰棍就是很典型的例子，最经典的就是吃的时候，外面的有点酥，但是里面的冰棍还是没太化的，稍微有点冰棍汁，然后里面还能咬着吃，冰冰凉凉的，所以超级考验厨艺！

第五道就是雪绵豆沙，东北的一道名菜，但是很多人却是不知道，但是这道菜确实是很考验厨艺的，做的软绵绵的团子，而且外面撒的糖更是画龙点睛，做不好的那种团子整个都不是颜色，看着就没食欲，像是发红的馒头！