豆皮拌黄瓜东北菜（凉拌三丝凉拌三丝）

家常凉拌三丝的做法，清爽解腻，开胃爽口，上桌抢着吃

天气是越来越冷了，但是也让我不由地感叹东北的供暖是真心不错，家里跟夏天似的，中午的时候还需要通风，不知道南方的小伙伴看了如何感想，其实真的不是我“凡尔赛”，东北的供暖也就是这个冬天最让人舒适的事情了。

所以在东北餐桌上的凉拌菜也是不能少的，除了热汤热菜，爽口清新的小凉拌菜也要安排上，其实现在的人越来越重视养生了，想要拥有一个健康的身体，就要合理搭配饮食，安排好自己的一日三餐，并不是只有大鱼大肉才叫好生活也需要一些爽口开胃的小菜。

今天就给大家推荐一道家常凉拌三丝，主要食材是黄瓜，豆腐皮和胡萝卜，这三种食材都是我们平时最常见的，营养价值非常高，价格也很便宜，搭配在一起简单拌一拌就能上桌，而且整道菜的成本非常低，也就几块钱，真的是太实惠了，精打细算的主妇们们赶紧安排起来吧。

【菜品】：凉拌三丝

【烹饪食材】：豆腐皮，胡萝卜，黄瓜，盐糖，辣椒油，香醋，仙贝露，香油，素白芝麻。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的所有食材，将豆腐皮清洗干净之后，放入开水中焯一分钟，焯好之后捞出来切成细丝，再挤干水分备用豆腐皮要焯水，这样豆皮的口感更加细嫩。

2、将黄瓜清洗干净，擦成丝备用，大家也可以自己切成丝，但是尽量粗细均匀一些，

3、胡萝卜清洗干净去掉皮，用擦丝器擦成丝备用。

4、然后将准备好的胡萝卜丝黄瓜丝，还有豆腐皮丝，放一个大一点的碗中。

5、加入盐和仙贝露，香醋，辣椒油和香油用量，可以根据自己的口味和喜好来适当添加，辣椒油是自己制作的，没有的话也可以买来现成的，不喜欢吃辣的话，也可以减少辣椒油的用量。

6、用筷子搅拌均匀就可以了，装入盘中撒上白芝麻装点一下，一道简单快手的凉拌三丝就做好了，清新爽口开胃下饭，家人都很喜欢吃。

【烹饪小贴士】：

1、豆腐皮是一种营养价值非常高的豆制品，平时要多给孩子吃，它含有丰富的蛋白质氨基酸，而且还含有钙铁等多种矿物质元素，孩子多吃豆腐皮能够提高自身的免疫能力，促进身体的和智力的发展，冬天气温不定，很容易引起感冒，要多给孩子吃一些营养丰富能提高免疫能力的食材，豆腐皮就是不错的选择。

2、豆制品的特点就是容易消化而且吸收快，豆腐皮是一种老，幼，弱，皆可以食用的滋补佳品。

3、凉拌三丝主要食材就是豆腐皮黄瓜和胡萝卜，大家也可以搭配其他的食材，比如大头菜或者粉丝加入一起拌，味道也很不错。