厨掌柜东北菜(味道中山介绍过的美食)

闹市里的历史老街,一半是接地气的销魂美食,一半是城市的市井百态,在天津就有这样一条老街,隐匿于居民区中,浓缩着津城最平常的市井生活。

厨掌柜东北菜(味道中山介绍过的美食)

它极富历史韵味,李鸿章祠堂、李叔同碑林等,具有历史价值的建筑都在这里就像是一座近代历史的博物馆屹立在津城!

厨掌柜东北菜(味道中山介绍过的美食)

它极富生活气息,在这里有许多美食,都是记忆里的老味道,排队的老字号,承载了无数天津人共同的回忆!

厨掌柜东北菜(味道中山介绍过的美食)

它就是为了纪念孙中山先生而命名的中山路,是天津最有人情味的闹市街,今天就让小编带大家一起回味一下这条街美食!

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01鸡打鸣烧鸡

大名鼎鼎的鸡打鸣烧鸡,闻着香味就可以寻到这家店!真的很火爆,天天排队,用来做下酒菜真的再合适不过了!真的是吃了一次还想吃!

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熏烧鸡

鸡打鸣的熏烧鸡先腌制再经过多道工艺制作,外边金黄,里层香嫩,熏的味道刚刚好,做的也入味儿,百吃不厌。

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鸡爪子

鸡爪子这种食物真的啃起来美滋滋,鸡打鸣的鸡爪子熏制的十分入味软烂,皮骨分离,真的太棒了!

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熏豆皮

鸡打鸣不仅有肉,还有豆制品。熏豆皮就是人气产品之一,豆皮吃起来很清爽很入味,非常的咸香!

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02十月炸糕

炸糕是天津地区著名的回族小吃,也是天津早点的明星产品哦~十月炸糕在中山路一带也是赫赫有名,排队的人那真是一条长龙!

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炸糕

炸糕的灵魂是豆沙馅儿,咬一口酥酥的是表皮,漏出来的白边是糯米面,糯糯的,内里的豆沙馅又软软甜甜,简直是甜食爱好者的狂欢。

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03上岗面茶

这家店可是央视报道过的一家店铺哦,店家胖小哥技术十分熟练,做出来的面茶成色漂亮,味道好。店家胖大娘说话很有意思,像是说相声似的介绍自家产品。

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面茶

面茶就是碳水的狂欢!糜子面上撒了一层芝麻盐芝麻粒最后再淋上芝麻酱,不需要搅拌,软糯的口感加上芝麻的香气,必须喝上一大碗。

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04老黑鲜果刨冰

老黑刨冰是刨冰界的老字号,就藏在中山路居民区的老胡同里,这家店之所以经久不衰就是在冰的处理方面,坚持老味儿刨冰的做法,不使用绵绵冰,但是又不是碎碎冰,味道口感非常好。

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老味刨冰

带有剖光横切面的略带粗野属性的冰碴儿搭配杏儿、酸梅、菠萝、小豆酱...酸中带甜,甜中带酸、酸甜可口,小豆甜软、再舀一勺自制的酸梅汤,真是把老味儿刨冰演绎的淋漓尽致。

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酸梅汤

自制的酸梅汤,酸酸甜甜,非常开胃,再搭配一些冰块,在这个炎炎夏日里喝上一杯真是太清爽了。

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05津门什大酥

这家隐藏在中山路小吃街的小门脸,无论何时去,门前总是排着长队。专门经营传统的老味儿糕点,各种白皮儿和麻酱烧饼都非常的诱人可口~而且这家店的所有馅料都是自己自制的~

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麻酱烧饼

津门什大酥的麻将烧饼,外皮入口酥脆,一口咬下去还掉渣,虽说个头不大,但是麻酱味道十分浓郁,而且味道不是非常甜腻,个个都是现做现卖哦~除了麻酱烧饼,还有许多花生馅儿,莲蓉馅...非常甜香。

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06厨掌柜陆老师

这家店可谓是中山路乃至全天津都非常火爆的一家店铺了,排队的人永远是一条长龙。这家店最开始是一间不到十平米的店铺,夫妻两人和一个爷爷张罗,后来因为味道实在太好,盖饭味道太棒,火爆津城,开了很多分店,中山路这家是总店!

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宫保鸡丁

色泽红润的宫保鸡丁盖饭,分量真的非常的大!酸酸甜甜的味道带着些许微辣,配菜分量真的很足,鸡肉嫩滑,果仁酥脆,还有葱爆的香味十分浓郁,酱汁均匀的裹在米饭上,真的十分美味。

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轰炸鸡

红绿相间的轰炸鸡盖饭,绝对是重口味爱好者的心头肉,绿油油的葱叶搭配鲜红的辣椒和大块的鸡肉,大葱提味儿,麻辣香味浓郁!鸡肉是炸过的,外皮酥脆,里面的肉十分有嚼劲,整道盖饭鲜香夹杂香辣,太好吃了!

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精英全爆盖饭

相较于轰炸鸡,精英全爆盖饭就比较清淡了,奶白色的勾汁儿搭配黄色的鸡丁和绿色的黄瓜,颜色真的非常好看,鸡肉很嫩,还搭配有鱿鱼卷,鸡肉块,奶香味浓郁,非常美味。

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八珍豆腐饭

将天津名菜八珍豆腐做成盖饭系列,那滋味儿真是太美妙了。店家用心饿更换了豆腐品种,这样既可以定型,也不容易碎,增加了嫩滑的感觉,味道属于鲜香种带着点甜味儿非常好吃。

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07普天和酒楼

普天和酒楼是天津非常有名的饭馆了,以价格亲民,菜量大实惠出名,无论什么节假日去上菜速度都非常的快,店里的经典招牌菜手撕羊排、特色熏排骨等等都非常美味。

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手撕羊排

精选最佳质量的羊排,丝毫没有一点腥味,有的只是诱人的香味,油亮,香喷喷的羊排,外酥内嫩,油而不腻,香酥脆鲜,吃完后唇齿间还有余香,真是让人回味无穷。

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特色熏排骨

熏排骨是普天和酒楼的特色大菜,秘制的排骨经过熏制,味道充分融入到排骨的每一寸肉里,肉质软而不散,十分咸香。

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鸿运脆皮鸡

风味油煎过的脆皮鸡,鸡皮酥脆可口,鸡肉软嫩,搭配香甜的酱料,真的是别有一番风味。

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海鲜大咖

原汁原味,慢火熬制的时令海鲜大咖,分量十足,盘子里满满当当的全是海鲜,海鲜大咖做的十分鲜香,让人吃的十分过瘾。

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08惠宾饭庄

惠宾饭庄绝对的津门老字号了,门口排队的人总是非常的多,味道一如既往的好,依旧坚持90年代的物价,而且菜量超级大,非常适合家庭聚会,满满的烟火气息,跟中山路太搭了!

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八珍豆腐

作为天津的一道名菜,八珍豆腐真的是一道很难做好的菜,海鲜要鲜不要咸,豆腐要嫩,面衣要脆,惠宾饭庄的八珍豆腐咸鲜微甜,红亮浓郁,豆腐外酥里嫩,口感嫩滑。

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大馅云吞

大馅云吞是惠宾饭庄的早餐,真正的高汤熬制,馅大味美,吃一口云吞,再就一口汤汁,非常的满足,汤里有些许鸡肉提味,吃一口满满的幸福感!

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松鼠鱼

造型很漂亮的松鼠鱼,并没有任何草鱼的腥味,炸的很酥脆,连鱼皮都非常的好吃,口味偏甜,顶层搭配的是水果罐头,非常美味,喜欢吃甜口的小伙伴可不要错过哦~

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清炒虾仁

价格实惠分量足的清炒虾仁,个个虾仁个头都非常大,q弹鲜滑,还有腰果也非常清脆可口,整体味道比较清淡,但是又不寡然无味,实在是难得的好菜!

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09津菜典藏

这家坐落于天津之眼脚下的津菜馆,装修的非常典雅高端,菜品品相精致,口味厚重,非常适合宴请宾客哟~

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罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼是天津的一道传统民肴,用带鳞片的活鲤鱼炸溜而成。鳞骨酥脆,肉质鲜嫩,酸酸甜甜,尤其是在浇上滚烫的糖醋汁之后,热气腾腾的,飘香四溢。

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津味油条

你以为这是简单的油条,那你就太天真了,酥脆饱满的油条里竟然夹着虾仁,真是满满的惊喜,油条外皮非常的酥脆,夹着满满的馅料,搭配酱料,真的非常香甜。

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宫保鳕鱼粒

酸酸甜甜,油炸的,搭配调味汁和脆花生,外焦里嫩的鳕鱼粒,盘式考究,而且鳕鱼没有一点刺,入口真的非常香。

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手艺老爆三

老爆三是老天津非常流行的一道菜,下饭下酒都很适宜。一般来说用牛里脊、牛肝、牛腰等为原材料,色泽红亮,口味咸鲜,蒜香味浓郁。

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10润泽园饭庄

在天津之眼脚下的这家餐厅,是好吃不贵的老字号津菜馆子!店里的环境非常温馨怀旧,很适合家庭聚会,经典的爆三样,八珍豆腐都做的非常美味正宗。

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毛氏爆三样

老爆三爆的是海鲜,是肉,是下水,色泽红亮,口味咸鲜,蒜味极其浓厚,裹着芡汁的食材闪着光,色香味俱全。

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八珍豆腐

这道菜可是地地道道的天津名菜,胡同小馆做的可谓是一绝。刚炸出来的豆腐外焦里嫩,搭配满满的海鲜八珍,豆腐吸收了八珍的汤汁,格外鲜美,可以说是非常优秀了。一定要听老板的话,先吃豆腐,再吃海鲜,不然豆腐就不脆了哦~

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干煸鱿鱼须

鱿鱼须是椒麻口味,把鱿鱼裹了面粉炸的脆脆的再用辣椒等干煸,火候掌握的恰到好处。

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清炒虾仁

虾仁的个头非常的大,肉质鲜嫩有弹性,一吃就知道是非常新鲜的虾,炒的也是恰到好处,咸淡适中,清爽可口~

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现在提起中山路,人们能想到的,一就是十月影院,二就是中山路上的美食特别多,没事儿来这里转一转,别的先不说管饱没问题!

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