沈阳吃正宗的东北菜？沈阳哪家烤猪蹄儿最好吃

路过沿海赛洛城，发现这家店重新装修开业了，赶紧去回味正宗老味道，还试吃到几款新菜品，里面还有唱歌的包房，话说烧烤还得是看辽宁，虽然沈阳城里的烤串很多，但是我觉得老串将相当厉害了。

有些朋友说烤串挺容易的，其实烤串是一个系统工程，我认为烤串好不好吃取决于三点，原料、烤法、调料，今天看看他们家的拿手好串。老字号换新颜，一副新面孔亮相银卡路上的沿海赛洛城，因为我总惦记烤猪蹄，还是那么实惠，重温经典老味道。

发现包房真是太棒了，能唱歌的烤串店我还是第一次见到，三个不同风格的包房，撸着小串唱着小曲，简直是太得劲了！卡拉ok包房还挺难预定的呢。

正好赶上周末，果然浑南人气还是超强的，楼上楼下真是一座难求。记得夏天的时候，门前摆满了小板凳，户外撸串的气氛也是特别好。

我注意到门口写着四个大字“金牌猪手”，金牌就是店里的招牌菜，价格公道不说，而且味道还特别好，老串将的猪蹄每桌必点，炭火烤的猪蹄真是软嫩可口，充满胶原蛋白的猪蹄人见人爱。一份猪蹄才几块钱，难怪金牌猪手如此畅销，招牌菜必须能镇店。

老串将的羊肉串堪称一绝，新鲜羊肋条肉切块烤制而成，鲜肉现穿现烤，绝对是每人一手。羊肉串好不好吃看食材，烤制方法也是一种学问，不能刷油不能涮酱，这样的羊肉串才好吃。俗话说：十家串店九家一个味道，唯有老串将与众不同。

牛肉串烤得焦香四溢，吃起来外面香脆，里面特别弹嫩。烤牛系列里面还有牛心嘴，更筋道。

沈阳人特别喜欢吃这种肉串，这叫做大块肉，也就是传统的烤油边，这款油边烤得太棒了，很多朋友问什么是油边，猪心脏附近的护心肉，护心肉去掉筋膜后所剩一条长条状瘦肉，富含大量油脂且形状细长而得名，烤油边必须挑选新鲜的猪护心肉，据说一头猪只有一条护心肉，这种食材极为珍贵。

大厨说油边烤起来是特别费劲，要花费一番功夫才能烤到外部焦脆，翻来翻去得烤十分钟以上，这种焦脆的口感在其他串上很难找到，难得的一种食材。以烧烤和油煎能凸显出独特香味，大油边一定趁热吃啊！

熟筋烤起来特别软糯香甜，烤筋皮是麻辣骄脆，只要有熟筋皮和烤板筋，我就不想吃别的烤串。

最后来一盘炒方便面收官，老串将的炒面最受欢迎。

光吃烤串肯定不过瘾，麻辣涮肚够麻够辣，涮肚不仅好吃，汤底还可以加入青菜和豆皮等涮品，串店里面的小火锅。还有经典的麻辣烫和砂锅麻辣烫，能喝汤的麻辣烫不就是冒菜吗？

沿海赛洛城店重新装修开业之后，菜品还有所调整升级，尝到厨师的几道新品，生卤大虾串，口味果然刺激，虾肉甜美弹牙，强烈推荐。

大葱丝搭配牛肉，绝对是下酒好菜，生拌牛肉是东北料理的扛把子。

麻辣蕨根粉，突破传统的口味，每一根蕨根粉都滚上饱满的汤汁，先卷起来再挑起筷子，就有鲜润入口的感觉。

现在烤串店也讲究融合菜，酸黄瓜配上德式香肠，这是啤酒好伴侣，如果再来一份碱水面包，那就是德国风味酒吧的感觉，中国烤串吃出异国风味了，这就是老串将的魅力，不断融合创新，走不寻常的赛道，让东北烤串变成一种时尚菜。