钦州传统美食?钦州 美食
如果说柳州是躺在“螺蛳壳”上的城市
那钦州就是躺在“蚝壳”上的
钦州是中国南方最大的天然蚝苗采苗和人工养殖基地
在钦州,生蚝可谓是被玩出花儿来了
生吃、碳烤、清蒸、油炸、爆炒、醋溜··· ···
咋做都行,咋做都好吃
在钦州点蚝基本不会错啦
毕竟哪里的蚝能鲜得过原产地
在龙门港七十二泾海域
养出的蚝自带海水的矿物香气
生蚝这个小可爱
随身带着一片鲜活的小海
在体内的静脉中活泼流淌
直到你给它「咬那一下子」
海水之鲜四溢,你细品还有牛奶的香味
碳烤大蚝
还有咱的“天生官配”——蒜米配生蚝
也是必点的
炉中炭火温热,生蚝噼啪作响撒上蒜蓉
淋上秘制酱汁,再点缀葱花
蒜香气四溢,令人垂涎三尺
酥炸大蚝
清蒸大蚝
煮大蚝
石斑鱼不得搞一条
清甜肉嫩的花蟹也是很鲜的
爆炒花蟹、避风塘炒花蟹也很不错
脆炸鲜沙虫
香煎一夜情
香煎马鲛鱼
"钦州猪脚粉,神仙也打滚”
猪脚粉作为钦州的一份特色招牌美食
在当地人眼中是必不可少的美食
作为“常客”的它会频繁出现在人们的餐桌上
可想而知,这一份美味早已成为钦州人心中的牵挂
猪脚粉虽然看起来非常朴实无华
但其实是我们大钦州珍贵的非物质文化遗产哦
2016年,经钦州市人民政府批准
“钦州猪脚粉”制作技艺入选第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录
关于猪脚粉的“好味”
它可是有自己独到的秘诀
其中最为重要的就是猪脚、米粉、汤底
三者相互成就、相互依存
琥珀色的卤汁汤把猪脚卤得超级入味
丰腴的猪蹄肉
搭配酸辣的萝卜丁、芋蒙等等
简直让人无法自拔~
开遍街头巷尾的猪脚粉
是一定要去嗦滴
猪脚肥而不腻,又香又糯
好吃到“打滚儿”
2017年钦州十大猪脚粉名店
(排名不分先后)
酸醋粉是灵山一大特色
以酸甜风味
爽滑口感夺得一众芳心
酸得刚刚好,甜得也刚刚好
是吃了还想再吃的存在
酥酥脆脆的炸肉
还锁着肉汁儿,一口下去又香又脆
浦北的米粉也永远不会让你失望
米粉皮薄滑xie
想吃了
好辽
话就说到这里啦
口水要兜不住了
屏幕前的各位擦擦口水
点个“在看”吧
●这个冬天,来钦州大榄江公园寻觅美好吧~
●钦州旅拍之神蜉酒庄园,来一场“醉人”的酒庄旅拍~
●降温啦~来碗猪脚粉温暖你的胃吧!
●钦州旅拍之八寨沟,赴一场唯美山水之约~