莆田哪里有东北菜?莆田哪里有东北菜
走进嚼嘉东北汇,视线一下子就被门口的超长明档厨房吸引住了,可以清楚地看到师傅们处理食材和烹饪的过程。
明档厨房还自带菜品展示台,还未烹饪的食材原材料毫不顾忌地进行展示,这既是老板对自家品质的自信,也方便了客人们了解菜品,点单没有顾虑。
因为味道地道正宗,嚼嘉东北汇经常会迎来许多来自北方的食客,每当这时,干锅鸭头总是桌上必不可少的一道美食。
鸭头看似平平无奇,闻着也没有太过浓烈的味道,然而低调的外表下,却藏着令人惊叹的美味。
店里将鸭头烹饪的极焦极脆,轻轻扯下一口肉,那股焦香迅速迸发,直冲味蕾,口感十分劲道,越咀嚼越香!
搭配的鸭胗和鸭掌,同样吸收了干锅的味道,但口感却又截然不同,鸭胗脆弹,鸭掌软嫩,口味十分丰富。
“老板,来份儿锅包又!”
说起东北的美食排行榜,锅包肉一定榜上有名,凭借着酥脆的口感和香甜的味道,闻名全国。
不愧是东北人开的餐厅,每一片锅包肉都超大超有分量,橙红透亮的色泽让人一看就忍不住食指大动。
外层的酥皮脆到几乎能听到断裂时的嘎嘣声,混合着这股甜在心底的滋味,每一口都让人回味无穷。
同行的小伙伴们吃过一口后,就忍不住开始了“抢食”,比拼手速的时候到啦!
小鸡炖蘑菇,无论是这个味道,还是这个份量,都极具东北特色!(超大一盆,南方人小乔瑟瑟发抖)
鸡肉被炖得极软,汤汁的味道完全渗入鸡肉之中,轻轻一吮就能轻易将骨肉分离,软嫩的鸡肉入口即化,留下满口回香。
小鸡炖蘑菇使用的是榛蘑,颜色虽然暗淡,但味道却比寻常的蘑菇更香,连汤汁都因此而变得更加诱人。
吃完鸡肉后,藏着底部的粉丝才是精华,吸饱了汤汁的糯香,让粉丝也变得爽口入味,越吃越有味。
别人有“乘风破浪的姐姐”,嚼嘉东北汇有“乘风破浪”的草船借箭!奇异的造型在干冰蒸腾的雾气下,如同真实的水上游船一般,栩栩如生。
草船借箭其实是地道的东北酱肘子和卤鸡爪,上桌前,店里会贴心地将肘子和鸡爪切成适宜入口的大小,吃起来更加方便。
肘子肥瘦相间,香而不腻,回味悠长,若是再蘸上店里的秘制蘸料,味道更是美味。
红烧鲨鱼肚是店里的特色菜品,亮眼的色泽在灯光下显得十分美味,喜欢喝酒的胖友们一定要尝试一下哦。
鲨鱼肚口感q弹软滑,吃起来口感层次十分丰富,咸香的味道也很入味,不论是配饭还是下酒,都很适合哦。
看起来黑乎乎丑兮兮的椒盐排骨,吃过的人却纷纷忍不住给了好评。
排骨外部干脆焦香,内部却十分软嫩入味,轻轻撕扯就能将排骨肉扯下,吃着完全不费力。
一口酒,一口肉,椒盐排骨的风味独特,与朋友侃天说地时,怎能少得了这道酥香入味的美食呢?
干锅独特的香味混合海鲜的鲜甜,这道干锅虾一端上桌,就引得小伙伴们的哄抢。
干锅虾连外壳都变得干脆,香辣的滋味渗入虾肉之中,甜味与辣味交错,让人越吃越上瘾。
还有丰富的配菜,经过干锅的烹饪后,味道也十分美味,超下饭。
还有干锅黑鱼,精选肉质鲜美,骨刺较少的黑鱼,就算是不会挑刺的吃鱼苦手,也可以放心大胆地品尝哦。
鱼肉被切得超厚实,原本软嫩的鱼肉却变得酥脆而喷香,每一口都能听到口中的“咔嗞”声,风味十分独特。
店里空间很大,走进店内,一派复古的木质桌椅、镂空窗饰等物品就映入眼帘。
中式的灯笼中洒出暖黄色的灯光,让用餐氛围也变得十分温馨。
嚼嘉东北汇分为上下两层,来到二楼,仿佛瞬间穿越回古代客栈一般,随处可见精致的装饰物。
墙上是精美的雪景壁画,让人感受一把东北人在冬天时的用餐氛围。
如果是多人到店,还有以屏风分割开的半开放式包厢,最多可同时接纳二十多人哦。
嚼嘉东北汇
营业时间丨15:00-凌晨2:00
营业电话丨
地址丨莆田市城厢区凤凰山街道荔城南大道636号(公交站-太平洋中心)