海洋软体动物传统美食(能吃的海洋软体动物)

提到鱼、虾和蟹,大家首先就会想到海鲜。大海的确是人类的宝藏,海中富含着非常多的生物,虽然我们人类对大海的探索和认知还很局限,但是很多靠海的渔民都是靠海吃海,对海洋生物已经有了很多的认知。居住在沿海城市的人们,可能平时经常能吃到海鲜,但是对居住在内陆的人们来说,海鲜因为交通运输和捕捞的人工成本等问题,导致价格比较贵。

海洋软体动物传统美食(能吃的海洋软体动物)

其实不光海里有可以食用的生物,童年我们常在河边玩的时候也能看到鱼、虾、小螃蟹这种生物,还经常捞回家放入鱼缸,细心的照料着它们。有时候父母们还会一起来到河边,捕捉这些小鱼小虾,回家做一顿美味的河鲜。可是,随着时代的发展,人们都已经生活在高楼林立的城市之中,能吃到的也只有海鲜,小时候常吃的河鲜已经不多见了。

三农小七给大家介绍6种河鲜,想吃的话只能去市场碰碰运气,能吃到是运气好,但是大家也一定要认识它们。

海洋软体动物传统美食(能吃的海洋软体动物)

河虾除了生长在我国的江河之中,在水库和池塘中也很常见。河虾是一种品质优异的淡水虾,成年的河虾肉质鲜嫩,富含多种蛋白质,是一种低脂肪的河鲜。尤其是在我国南方城市深受当地老百姓的欢迎。

海洋软体动物传统美食(能吃的海洋软体动物)

河虾内有一种独有的虾青素,这是一种效果很好的抗氧化剂,红色的成分越多越深,也就证明河虾含有的虾青素含量就越高。河虾可以用来制作醉虾和盐水虾,这是我国江浙沪一带非常喜爱的烹饪做法。

河蚌属于一种软体动物的门蚌科,常常生活在我国的淡水河流之中,将河蚌撬开,里面的肉可食用,肉质十分鲜美,这也是人们喜爱吃河蚌的原因之一。河蚌有很多种做法,其中最多的做法是用来煲汤,搭配豆腐就能煲出鲜美的河蚌豆腐汤。

海洋软体动物传统美食(能吃的海洋软体动物)

但是大家如果自行使用河蚌的话,因为河蚌在河里的生长环境会滋生出很多寄生虫和细菌,所以千万不要拿来生吃,而是要经过专业的处理之后高温蒸熟,进行杀菌后再食用。

河蚬其实就是人们口中俗称的贝壳,壳面具有光泽,呈黑褐色和黄色分布,常生长在我国的内陆河流、湖泊之中。河蚬具有丰富的蛋白质和微量元素以及维生素,营养价值很高。

海洋软体动物传统美食(能吃的海洋软体动物)

河蚬不仅可以拿来食用,还可以当中药材,药用价值也是蛮高的。

山坑螺的外形很像人的手指,比较细长,而且外壳很有光泽,通体为黑色。山坑螺在生活中非常少见,一般只有南方的海鲜市场有售卖,这种山坑螺对水质要求比较高,要求水质中富含营养成分,所以基本集中在我国的南方山区的溪流之中。

海洋软体动物传统美食(能吃的海洋软体动物)

山坑螺最简单的办法就是爆炒,先将山坑螺清洗干净,去除壳内多余的杂质,再将螺壳的尖部去除,与辣椒,姜,葱和蒜一同旺火爆炒,出锅即可获得美食。

禾花鱼是一种鲤鱼的品种,整体呈黑色,主要生长于我国南方的河流和稻田之中,因为食用的鱼肉具有一种禾花香味,所以因此得名禾花鱼。

海洋软体动物传统美食(能吃的海洋软体动物)

禾花鱼具有生长快,繁殖能力强的特点,并且肉质鲜美,刺少肉多,方便食用,深受人们喜爱。禾花鱼还有一种独特的吃法,就是将禾花鱼清洗干净放在阳光下暴晒成鱼干之后再食用,能够补充人体所需的蛋白质。

海洋软体动物传统美食(能吃的海洋软体动物)

山螃蟹又叫山蟹,生活在我国的山间河流和山泉之中,个头比较小巧,因为颜色和土壤的颜色比较相近,所以人们很难发现它。山螃蟹非常喜爱生长在河流中的石头下面,所以人们如果要寻找它的话,可以翻开石头看一看,抓的方式也很简单,因为它们体积小巧且聚集生长,所以非常方便捕捞。

这6种河鲜,味道都非常鲜美,在我童年时代,那是真的很多,常常在河边就能抓到,路上都能捡到,小时候常常都在吃,只可惜如今这些河鲜早已不多见了,想吃也难买到,只能到处碰碰运气,能吃到那真的是运气很好了,估计这里面有些东西,可能有的人几十年没有吃到了。

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