东北菜怎么那么难吃？东北菜很难吃

东北菜历来饱受争议，尤其是在温婉细腻的南方人看来，东北菜既粗糙又上不了台面，给人一种很low的感觉！其实，东北菜没进八大菜系，与这个有很大的原因。我们都知道，东北菜很好吃，也足够过瘾，但就是上不了正席，这事说起来挺郁闷的！今天咱们就聊一下，被误以为是“剩菜”的东北四大“硬菜”，你吃过哪几种？你觉得味道咋样？

1：小野鸡炖蘑菇，聊起东北硬菜，小鸡炖蘑菇绝对能算得上一个，特别是新女婿第一次上门，丈母娘必须要用小鸡炖蘑菇招待，以示尊重！

这道菜要用榛蘑，小笨鸡，粉条，各种香料一起炖制而成。味道非常鲜美，但是颜值并不高，尤其是粉条吸收水分之后，看起来犹如一锅剩菜一般。

其实，小鸡炖蘑菇真的很好吃，鸡肉很嫩，蘑菇味，香料味很浓，很香。有时间您一定要试试。

2：杀猪菜，此菜也必须榜上有名！这道菜几乎所有东北人都爱吃，尤其是临近年关的时候，将新鲜的猪肥肉，血肠，酸菜，粉条炖一锅，热乎乎的，烂乎乎的，吃起来贼拉的解馋，过瘾！是每个在外漂泊的游子，最爱吃的那一口美味。

一般来说，杀猪菜一顿一大锅，又是猪肉，又是粉条，又是血肠，看着毫无食欲，甚至还有一种令人作呕的感觉，经常被人误以为是剩菜。

其实杀猪菜真的很好吃，非常的过瘾。尤其是冬天冷的时候，吃上一碗热乎乎的杀猪菜，整个人都舒服了！

3：猪肉炖粉条，这道菜妥妥是东北人心中的硬菜，虽然用料简单，但绝对是经典中的经典。五花肉，白菜，粉条，炖得烂乎乎的，美美地吃上一大碗，这感觉舒服极了！这道菜可是无数东北人的最爱。

可是，当外地人尤其是南方人，看到这菜的时候，相信心里都会犯嘀咕，这都是些啥呀，黑乎乎，油乎乎的，猪肉还切得那么大，一点精致感也没有，能好吃吗？于是“剩菜”的说法，就降到它头上了！

4：东北大拉皮，这是一道在东北的餐桌上，出镜率最高的一道菜，几乎每桌必上！其实，大拉皮还没有淋酱汁之前，无论摆盘还是颜值都是比较讲究的，各种原材料切得粗细均匀，看起来比较美观。

但是，浇上酱汁翻匀之后，妥妥的就变成一道“剩菜”了，看起来黏糊糊的，食欲全无！其实，这道菜不只是在东北，乃至整个北方地区都非常受欢迎，在我们山东这道菜的出镜率也比较高！滋味清爽，酱香味浓，无论是下酒还是下饭，绝对都非常棒。

东北大拉皮，可不是街上几块钱一份的凉皮，凉皮是用面粉做的，吃起来口感稍微差一点。拉皮是用淀粉做的，吃起来更筋道爽口！

俗话说，十里不同乡，百里不同俗，中国之大，食物也极具地域特色。其实，鲁菜贵为八大菜系之首，也经常被喷，又是山东菜不行了，又是山东菜很难吃之类的。那时你没有真正地了解它们，当你入乡随俗之后，你就会发现，这些看起来不起眼，不好吃的食物，才是最接地气的饮食文化。有时间去东北，一定要尝尝正宗的四大“剩菜”，绝对会颠覆你的认知！