老包头传统美食？包头的传统美食

高高的滑梯，旋转的亭椅（转椅），荡起的旱船，你是否也有这样童年的记忆？玩到一半，妈妈会喊你回家吃饭，边应着妈妈的话，边回头告诉小伙伴：“都别走啊，我回家吃完饺子马上回来……”

现在还有这种地方吗？只要你认真寻找就会找到……

几日前，我探包头十年餐饮老店时，就发现这么一个世外桃源，滑梯依然在那里，旱船只要有人助力，还可以荡起，亭椅中有一个人坐在那里，望着远方……仿佛又回到了童年，想起当时的玩伴，长大的我们还有多少人愿意聚到这里？

有了回忆中的场景，必然少不了回忆中的饺子。大约几百米的地方，就是我这次探到的一家饺子馆，有近10年的店史，主打三鲜水饺、全虾水饺、鲅鱼水饺……种类不少，我点了份全虾水饺，不久便端到面前。一两六个，从饺子皮上的纹路，看得出是手工包制，轻轻咬开饺子皮，口齿间就探到了面粉的筋道和馅料的鲜香，观其内馅，是一团紧锁的虾仁，再次入口，虾的鲜味伴随着微辛的葱、姜，弹牙的质感有如广州的虾饺，全部吞下去，略有些食材该有的咸腥。再来一个，发现虾仁上有一缕已熟的蛋液，也许这全虾的水饺借鉴了虾胶的做法，蛋液混合再摔打，来增加馅料的口感，老店的水饺还是有水准。

一盘全虾水饺入胃，思绪又飞到刚才那个充满童年记忆的游乐场，独乐不如众乐，我探的美食，走过的路最适合小众乐。