过年的传统美食(广东过年的传统美食)

一起变胖吧

粘豆包!

普罗!

年糕!

鸡肉鱼!

水饺!

万年粮!

辣火锅!

再一起减肥

炖羊肉!

汤圆!

快过年啦!

今年春节不一般

面对冬季疫情防控形势

小伙伴们积极响应

“非必要不返乡”的号召

不给祖国妈妈添麻烦

不噶“春运”的闹猛

愿意原地过年

做一个快乐的“原年人”

春节作为一个最重要的传统节日,每个地方都有各自的民俗文化以及传统美食。原地过年也要过出家乡味道,小编就和大家一起来看看吧。

01 上海

过年的传统美食(广东过年的传统美食)

春节

上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”。另外,吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意,吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。

02 北京

过年的传统美食(广东过年的传统美食)

春节

老北京人,特别讲究“过年”的饮食,从这首:“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、扫房子,二十五、炸豆腐,二十六、炖羊肉,二十七、杀公鸡,二十八、把面发,二十九、蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”的民谣就可以知道北京在春节期间的食品有多丰富。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等,都是春节老北京的美食。

03 湖南

过年的传统美食(广东过年的传统美食)

春节

湖南人在除夕晚上会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡,将其整只清炖,装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢,将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉,象征年年有余、五谷丰登。

04 云南

过年的传统美食(广东过年的传统美食)

春节

云南白族人的春节第一餐要喝泡米花糖水,祝愿新的一年里日子像糖一样甜。苗族人家家户户喜欢吃奶饼、手抓肉、油饼等。

05 广东

过年的传统美食(广东过年的传统美食)

春节

广东部分地区的春节第一餐要吃“万年粮”,即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜,寓意“不愁吃喝”之意。潮州一带,春节第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”,寓意“生活甜美,源远流长”之意。

06 四川

过年的传统美食(广东过年的传统美食)

春节

除夕时,四川人一般都吃辣火锅,象征的新年红红火火。到了初一早上吃汤圆,意为团团圆圆。

07 新疆

过年的传统美食(广东过年的传统美食)

春节

新疆维吾尔族人的春节第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成香喷喷的普罗,还吃用面粉、羊肉等做成的包子和用带骨羊肉做成的手抓羊肉。

08 西北

过年的传统美食(广东过年的传统美食)

春节

西北不少地方的人吃饺子时,饺子皮不是一个一个擀出来的,而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。

09 东北

过年的传统美食(广东过年的传统美食)

春节

东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪,请村里人吃一顿,以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成,几乎家家都做,多则上百斤,少的也有几十斤,可以吃上一个冬天。大年初一和初五吃饺子。

10 豫南

过年的传统美食(广东过年的传统美食)

春节

豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,以示年年有余。初一早上,又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子,为发财之意。

怎么样?

原地过年也能过出花来

小编在此提醒大家

家庭自制年夜饭,要注意合理搭配

选择谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物。冰箱内的食物要分类管理,熟食和生食避免接触,避免交叉污染。饮食要适量,避免暴饮暴食、过多食用油腻的食物,导致能量过剩,加重肠胃负担。除了注意饮食外,还应经常活动,不宜久坐。

外出就餐时,避免人群密集

要选择持有食品经营许可证和监督公示为“笑脸”的餐厅。餐前要洗手,使用公筷公勺。尽量按需点菜,打包食物应当及时冷藏。

选择正规途径购买食品

(供稿:黄浦区市场监管局)

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