北部湾防城港东北菜(东兴京族风吹饼)

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紧接老板娘蒸饼皮,大锅上铺好了蒸布,热气缭绕间舀一勺米浆,利索地铺开,摊个大圆,再放了芝麻摊开,一张饼在蒸汽上稀糊凝结,柔韧晶莹。

北部湾防城港东北菜(东兴京族风吹饼)

老板娘最后拿了个细长竹条把饼从中间揭起,放到竹篾晾晒席暴晒3至5个小时,等着烘烤。

做风吹饼便是一个竹篾镂晒席、大口的铁锅、白色的蒸布、木材,每一位制作风吹饼的老手艺人总是可以把每一步拿捏到位,自然的挥动双手,这种就简单的做法把风吹饼最淳朴的味道带给了每一位游客。

北部湾防城港东北菜(东兴京族风吹饼)

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泰兴东北菜(泰兴东北菜馆)
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