南京最正宗的东北菜(南京哪里有正宗的东北菜)

在长春中转过这么多次,我才发现一次都没有专门为长春而停留过,宛若一个负心汉。怀着一些歉意,我开始尝试了解这个城市。

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长春的历史不长,但一部长春史,几乎等同于一部东北地区的近现代发展史。

甲午战败后,俄国在长春修建“中东铁路”,由此开启了长春的工业化时代。之后,日本扶持溥仪在这里建立了“伪满洲国”。

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新中国成立后,作为中国最早的汽车工业基地,这里诞生了第一辆国产轿车。不止是汽车,新中国的第一辆轨道客车、第一辆有轨电车、第一列地铁都是在长春诞生的。

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这里有新中国第一家电影制片厂——长春电影制片厂,新中国创建的第一所综合性大学——吉林大学,有中国航空人才的摇篮——空军航空大学…...

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长春作为国家历史文化名城,除了作为去长白山、吉林的踏板,众多历史古迹、工业遗产和文化遗存仍然在讲述着属于它的故事。如果时间充裕的话,不妨多安排出一两日行程,走进这座北国春城。

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伪满皇宫博物院

伪满皇宫博物院位于长春,建立在伪满皇宫旧址上,这里也曾是末代皇帝溥仪充当伪满洲国傀儡皇帝时生活的地方

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博物院馆藏文物7万余件,其中有大批伪满时期宫廷文物、书画、雕刻作品等。这里不仅仅是一座博物馆,更是那段黑暗屈辱历史的载体,是日本帝国主义侵略中国东北,推行殖民统治的见证。

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伪满皇宫的建筑也很耐人寻味,既有中式连廊,又有日式楼宇,还有欧式殿堂。内部装饰也在不同风格之间切换,红木雕花的中式桌椅,日式的榻榻米,欧式的布艺沙发可以共处在同一屋檐下。

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电影《末代皇帝》中大量镜头是在这里取景的,如果你没看过这部电影,不妨在参观之前看一遍,这样参观起来更会有种身临其境的感觉。

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长春电影制片厂博物馆

长春电影制片厂简称长影,是新中国成立后的第一家电影制片厂,享有“新中国电影的摇篮”的美誉,从1949年至2013年,一共拍摄了900多部电影,译制了50多个国家不同题材不同类型的影片1100多部。

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如今的长影老厂区已经改建为长影旧址博物馆供大家参观,这里记录了长春电影制片厂发展、繁荣和变迁,同时也是中国电影的发展变迁,如果你来到长春,建议一定要来这里看看。

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长影在新中国电影史上创造了许多第一,比如第一部木偶片《皇帝梦》、第一部科教片《预防鼠疫》、第一部动画片《瓮中捉鳖》、第一部短故事片《留下他打老蒋》、第一部长故事片《桥》、第一部译制片《普通一兵》……

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《五朵金花》《甲午风云》《冰山上的来客》《白毛女》《刘三姐》《董存瑞》等一大批优秀的作品都出自长影。年轻一代可能对这些电影不太了解,老一辈来到这里参观一定能勾起很多回忆。

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长春世界雕塑公园

长春也是我国著名的雕塑城,这座世界雕塑公园有很多展区,是一个融汇当代雕塑艺术,展现各种雕塑艺术流派的主题公园,也是仅凭雕塑就成为国家5a级景区的一个公园。

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公园建筑面积92公顷,是国内最大的雕塑艺术展馆。罗丹、米开朗基罗、米隆、菲狄亚斯等众多大师的雕塑作品都常年在这里展出。

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入口处的广场上展示的世界著名雕塑大师罗丹的大作《思想者》《巴尔扎克》以及《行走的人》和《加莱义民》,都是由法国罗丹博物馆的作品原模翻制的。

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除了雕塑作品,还有很多室内艺术馆,不定期还会有一些特展,喜欢艺术的朋友可以去逛逛。

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南湖公园

南湖公园是本地人常去的城市公园,像是西湖之于杭州,玄武湖之于南京,南湖之于长春也有很重要的意义,其前身是始建于上世纪30年代伪满洲国时期的“黄龙皇家公园”。

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在南湖公园北门,有一座高耸的建筑,这是为纪念长春解放而修建的“长春解放纪念碑”,整个碑的中心在贯穿长春市新民大街轴线的延长线上,是长春的标志性建筑之一

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虽然地处东北,南湖的景色却不输任何南方湖泊,不论春夏秋冬都有独特的韵味,完全可用一步一景、移步换景来形容。

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作为东北地区最大的市区内公园,1380亩的湖面到了冬天就成了一个天然的大型溜冰场。里边有标准冰球场地,标准的速滑道,还有花样滑冰场地。

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当然,还有冰滑梯、冰爬犁、冰球、冰陀螺、冰自行车……各种冰上项目,只有想不到的,没有玩不了的。

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净月潭

净月潭是一个免费的森林公园,面积非常大。春夏季节,会有人沿着环潭公路徒步锻炼身体,冬季比较冷,建议大家选择乘坐观光车游览。

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净月潭的森林覆盖率高达96%,入冬之后这里就能看到林海雪原的壮观景象。

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每年冬天,这里还会举办瓦萨国际越野滑雪节,这项起源于瑞士的赛事已经有近百年的历史。中国也是继瑞典、美国和日本之后第四个举办瓦萨滑雪赛的国家。

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当然,对滑雪新手而言,越野滑雪还是一个比较遥远的项目,净月潭旁边有一个小型的滑雪场,非常适合新手来体验滑雪的乐趣。

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长春冰雪新天地

提到冰雕,大多数南方朋友第一时间想到的肯定是哈尔滨的冰雪大世界,实际上长春这几年也打造了一个媲美哈尔滨的冰雪新天地,只是赶上疫情,知名度还没提升上来,知道的人还比较少。

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今年长春冰雪新天地已经开园啦,今年的冰雕作品依然融入了长春的电影、汽车、高铁等城市名片,还有各种中式欧式建筑的冰雪版,另外还有为了迎接冬奥会制作的冬奥主题冰塔。

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冰雪新天地白天是一片白茫茫的,显得比较梦幻,像是在冰雪王国。到了晚上五颜六色的灯光亮起来,整个冰封的王国就像是活过来了,加上各种演艺活动,特别热闹。

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冰雪新天地里最受欢迎的还是各种全都由冰砖砌成的滑梯,其中最长的一条长达512.6米。

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长春冰雪新天地位于长春市郊外的天定山上,隔壁就是天定山滑雪场。大家可以白天在天定山滑雪场滑雪,傍晚去冰雪新天地看冰雕。

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长春的滑雪场也非常多,天定山滑雪场光雪道就有13条,这也是长春距离市区最近的大型滑雪场。

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说到这里,我再推荐两家长春市的大型滑雪场,莲花山滑雪场和庙香山滑雪场。

莲花山滑雪场和天定山滑雪场规模差不多,不过莲花山这几年升级改造过,硬件设备要更好一些。

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庙香山滑雪场应该是目前长春市最大最完善的滑雪场,也是唯一一家可以夜滑的滑雪场,被雪友们爱称为“小庙”。

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庙香山滑雪场离长春龙嘉机场特别近,开车半小时就能到,不少南方的社畜滑雪发烧友,时间紧,任务重,请不到假的时候每个周末飞来长春就为了在庙香山没日没夜地滑上两天。

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作为吉林省会城市,长春自然也是集各地美食之大成者。除了地道的东北菜,这里还有各种风格的烧烤和来自朝鲜族的美味。

老字号美食

元盛居

长春老字号的老式铜锅火锅店,本地人心中的yyds。在川渝火锅大行其道的今天,一家老式铜锅涮肉能被火锅教奉为耶路撒冷,你就知道这家店有多好吃了。

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来元盛居就不要想着吃菜了,一人一盘肉的配额。他家的肉分量特别实在,一盘肉就是一盘肉,绝对不搞虚的。不像有些火锅店里就上面薄薄几片肉,下面垫的全是白菜帮子。

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图自 公众号@嘟小乔de吃饭日记

羊肉是必点,也许因为是清真店,所以肉的品质有保证吧。元盛居的羊肉带着点脆骨,下水后肉不发散,口感爽滑,鲜香无味。

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元盛居的锅底是平平无奇的一锅清水,好吃的秘诀除了肉质好,碗里的酱料也是一绝。芝麻的香味浓郁,口感咸香不腻,配上免费的糖蒜,再来点酸菜,总结一下的话,就是一种朴实无华的好吃。

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春发合

主打东北菜的百年老店,锅包肉、地三鲜、白肉血肠、猪肉炖粉条等经典东北菜应有尽有,想吃啥敞开点(友情提示:东北菜份量大)。

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锅包肉每桌必点,他家是老式的做法,每片肉都很大,炸得不硬不干,非常酥脆,加上酸酸甜甜的酱汁,难怪东北小孩从小就爱吃。

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雪衣豆沙也是一道必点名吃,是代表东北的神奇甜品。制作过程是用蛋清打发后裹上豆沙,经过油炸形成团状。吃起来外面蓬松, 内里是有颗粒感的豆沙,一点也不甜腻。

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真不同

真不同是做酱菜起家的老字号,创始人胡运昌把南甜北咸加以中和,制成独特的酱制味道。

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关于真不同名字的来历也有一个故事,相传溥仪一直对熏酱类熟食非常喜爱,有一次,溥仪品尝到胡运昌做的熏酱肉,称赞说:“和别人家对比,味道真不同”,于是就有了“真不同”这个名字。

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真不同的风味小肚、鸡丝卷、肉焖子是三绝。鸡肉卷外面是蛋皮,里面裹着鸡肉泥。外层的蛋皮味道很香,质感偏硬,里面的鸡肉又是非常柔软的,混在一起吃口感很丰富,能吃出鸡肉的鲜味。风味小肚则像切片的大火腿肠,味道比较清淡,还有些淡淡的烟熏味。

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烧烤

东北人对于烧烤的执着就像四川人对火锅一样,无论春夏秋冬,大金链子小手表,一天三顿小烧烤,是东北人民日常生活的真实写照。

钱锋炭缸烧烤

上了《人生一串》的烧烤店,也是长春人民的心头好,人气非常旺。他家没有传统的长条烤炉,而是用吊炉烤制,看上去非常像江西做瓦罐汤的大缸。

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肉串事先都码上浓厚的酱料,然后挂在大缸里,烤制时间虽然比较长,但受热均匀,口味和传统的烤炉烤出来的非常不一样,串品入味极深。

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他家的吊炉鸡爪一定要点,先卤后烤,不会像传统的烧烤那样干,软软糯糯入口即化。

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另外强烈推荐吊炉土豆,里面烤得又面又沙,配上蘸水吃,非常像云南的烤土豆,很香很管饱。

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状元阁

要说长春近几年最火的烧烤店,那一定非状元阁莫属了。虽然一直在开分店,但一到饭点必等位,即便是中午,门口也始终站着等位的食客,想吃一定要赶早去。

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店里的招牌是烤猪手,一个猪蹄劈成两半烤制,非常入味,外皮软软糯糯qq弹弹,里面则是入口即脱骨。

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烤串的话,酱油筋、干巴肉、大筋皮子、熟筋是比较特色的品类,其他的牛肉鸡翅就按个人喜好点吧,基本上都不会踩雷。

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图自 小红书@树林儿

相似推荐:江城老胖,也是长春老牌烤串连锁店,遍布长春各个角落,不想去状元阁排队的话就去他家吧。

朝鲜族烤串

不同于其他地方的烤串,延边朝鲜族的烤串是每桌都配个烤炉,上生的肉串自己烤。

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松板肉、鸡脚、心管、胸口肉这些都是特色,可以挨个尝一遍,除了干料,每家店还有特制的韩式湿料。

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推荐:丰茂烤串、金利串店,这两家都是从延边开过来的连锁店。

朝鲜族美食

吉林省下属的延边朝鲜族自治州是我国最大的朝鲜族聚集地,作为省会的长春也有不少朝鲜族定居,自然也带来了朝鲜族美食。

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我发现之前去延吉吃过的很多朝鲜族餐厅都在长春开设了分店,看来即使去不了延吉,在长春也能吃到正宗的朝鲜族美食了。

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服务大楼冷面

朝鲜族的美食,很多人脑子里第一个想到的就是冷面,延边朝鲜族吃冷面喜欢和锅包肉搭配在一起吃的。

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刚炸好的锅包肉泡进冷面的冰水里,温度迅速下降,让锅包肉外面更加酥脆,吃一口锅包肉,喝一口酸酸甜甜的冷面汤,这种吃法大家一定要试试。

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元奶奶包饭

包饭就是把肉给你烤好之后上上来,然后用生菜或者苏子叶就着酱料、泡菜和米饭包在一起吃。肉的话有肘子肉、五花肉、牛肉等多种选择,有点像韩国烤肉的吃法。

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特别推荐肘子肉,一定要配上他家秘制的酱料和泡菜,就算吃多了也不会觉得油腻。

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全州拌饭

全州拌饭馆是延吉最有名的石锅拌饭店,店里的招牌是石锅拌饭和八爪鱼拌饭,另外还有蔬菜拌饭、儿童拌饭可以选择。

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用石锅的余温不断加热米饭,形成的锅巴金黄焦脆,简直就是石锅拌饭的精华,再用溏心蛋和各色配菜拌在一起,每一口都是享受。

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相似推荐:米村拌饭

小木屋米酒店

这家小木屋米酒很适合和朋友一块儿来聚会聊天,米酒酸酸甜甜的,几乎没有酒味,有点像在喝饮料,就算平时不爱喝酒也可以点一壶试试。

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来喝酒当然也少不了下酒菜,强推它家的火辣鸡爪,真的超级无敌辣,但又让人欲罢不能,因为酱料调得实在是很香,鸡爪也炖得很软烂,配米酒很不错。

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月牙骨饭也是每桌必点的,香糯的米饭配上海苔,里面还有脆骨,吃起来咯吱咯吱的。

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怎么样,长春是不是也比想象中要精彩很多呢。长春不是传统意义上的旅游城市,但当你了解过后,你会发现,无论是历史还是美食,这座城市总是有让你停留的理由。我也算是先做个功课,关于长春还有什么好吃好玩的,也欢迎铁汁们留言分享~

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东北菜之首锅包肉(风味人间东北菜)
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