东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

主 料:豆沙馅1袋 豆沙粉25克

辅 料:鸡蛋4个

制作方法:

1.首先将豆沙粉与豆沙馅活在一起

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

2.和均匀后揉成成鸡蛋黄大小的圆球

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

3.在揉好的豆沙球上均匀撒一层玉米淀粉

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

4.打四个鸡蛋清

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

5.用电动打蛋器将蛋清打发蛋清,先用慢挡打,由大泡变成小泡,最后打成羽毛状,提起打蛋器有个直立的尖角

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

6.然后插两根筷子不倒就可以了

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

7.在打好的蛋泡糊中加15克生粉、15克玉米淀粉,再次搅匀就可以了

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

8.起锅烧油油温两成热,用筷子夹豆沙球裹匀蛋泡糊下入油锅中

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

9.用手勺不停的向豆沙球上浇油,直到豆沙球全都鼓起,在锅中转动时就好了

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

10.捞出控油

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

11.装到盘中,撒上白糖一道白如雪、软如棉的雪衣豆沙就做好了。

东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)

总体来说,对于喜欢菜品专研好味菜谱的研制,是一种有趣的过程,无论是面对生活还是美食,用心努力,制作美味,美食为伴,本应如此。

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白如雪、软如棉的“雪衣豆沙”,香甜绵软特别好吃

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