东北菜雪绵豆沙做法(东北菜 雪绵豆沙)
主 料:豆沙馅1袋 豆沙粉25克
辅 料:鸡蛋4个
制作方法:
1.首先将豆沙粉与豆沙馅活在一起
2.和均匀后揉成成鸡蛋黄大小的圆球
3.在揉好的豆沙球上均匀撒一层玉米淀粉
4.打四个鸡蛋清
5.用电动打蛋器将蛋清打发蛋清,先用慢挡打,由大泡变成小泡,最后打成羽毛状,提起打蛋器有个直立的尖角
6.然后插两根筷子不倒就可以了
7.在打好的蛋泡糊中加15克生粉、15克玉米淀粉,再次搅匀就可以了
8.起锅烧油油温两成热,用筷子夹豆沙球裹匀蛋泡糊下入油锅中
9.用手勺不停的向豆沙球上浇油,直到豆沙球全都鼓起,在锅中转动时就好了
10.捞出控油
11.装到盘中,撒上白糖一道白如雪、软如棉的雪衣豆沙就做好了。
总体来说,对于喜欢菜品专研好味菜谱的研制,是一种有趣的过程,无论是面对生活还是美食,用心努力,制作美味,美食为伴,本应如此。
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白如雪、软如棉的“雪衣豆沙”,香甜绵软特别好吃
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