延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

鱼的吃法千千万,糖醋、清蒸、油泼、涮~

生在一个靠海吃海的城市,初秋的开海~

歇足了三个月的一艘艘小渔船在码头集结,即将迎来新的收获期

这也意味着,新的晒鱼季来临了~

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

出海的渔民打上鱼来以后,为了防止靠岸后新鲜的鱼变质,便直接将鱼切开,在海水里来回冲洗好几遍,直接挂在船头快速风干,等待靠岸后便可以食用了,这便是甜晒鱼

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

《舌尖3》都大力推荐的甜晒鱼~

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

像这种鱼干的吃法通常有两种,一是用水浸泡后清蒸,作为咸口小菜;第二也是最受欢迎的,就是放在炭火上烤,传说中不一样的烤鱼~

经过炭烤之后的鱼干,更是焦黄酥脆,口感越发劲道~

说到这,不得不提这家老渔夫烤鱼坊,采用传统的木炭烤鱼,将甜晒鱼本身的香味充分提炼出来,比传统的撸串要美味的多~

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

江上往来人,但爱鲈鱼美

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

鲈鱼的肥鲜自古以来就是人人夸赞的

除了食用价值以外,鲈鱼的营养价值也是不可忽视,它可是健身补血、健脾益气和益体安康的上等佳品

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

经过木炭灼烤的超肥鲈鱼,外焦里嫩,本身鱼肉是带些许咸味的,而炭火更是将鱼身的鲜味最大程度的挥发出来,因此在烤制过程中不需要太多别的添加,每一口都是大海的味道~

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

超弹脆爽口墨鱼骨~

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

这也是小益第一次吃烤墨鱼骨,原来墨鱼身上竟还有如此鲜美q弹的部位~

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

不过,这里的墨鱼骨并不是大家所以为的墨鱼的骨头哦,它其实是墨鱼身上某一个部位,至于是哪里,等你亲自到店里品鉴哦,猜对有奖哦~

八载多春伤,橙子多春鱼

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

又是烧烤店少见的品类~

别看这鱼的个头不大,肉质却特别嫩滑,且表面已经烤的金黄酥脆,就连鱼骨也能轻易的咬碎,味道十分鲜美!

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

鱼肉清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感!

香喷喷的烤鲅鱼!

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

鲅鱼是本地人最爱吃的岛鱼之一~

其肥厚肉质自是不用多说,在炭火熏烤下,就连骨头也变得酥脆,每桌必点菜品之一!

不要放过任何一串五花肉!

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

就像烤鱼一样,不追求多余的添加,吃的就要吃食材本身的原汁原味,五花肉也是没有经过任何腌制的,直接放在烤架上烤,再撒点孜然辣椒,足以慰藉每一个吃货的心~

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

可以看到,每根肉串的分量都是足足的,而且跟外面的烧烤店相比,老渔夫家的价格也很感人,只要2元/串,请注意它那动人的分量,肥瘦相间的刚刚好,一点也不腻

ps:如果不想吃原汁原味,店里也有腌制的,尽管说,老板统统满足你!

桃花又笑春风,黄花谢了初秋

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

说的正是烤的金黄冒泡的黄花鱼啦!

这个是真的连鱼头都可以轻轻松松掰下来,

鱼肉微甜,且外酥里嫩,据说食用黄花鱼还能健脾益气,开胃消食呢

既美味又养生,不来试试?

除了这些,还有爽口凉菜可以吃哦~

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

用餐环境~

似出海人一般的豪迈,老渔夫家就连用餐也是不拘小节,豪迈的很,钢矮几配上小马扎,明晃晃的干净一目了然~

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

踏上二楼,又是另一番风光~

简洁的竹木装修,让人感觉仿佛是在某一处渔家落脚~

延吉路营口路东北菜?甜晒鱼的吃法

所以,这家好吃的烤鱼店在哪里呢?

他们就在:市北区营口路22号

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新街口东北菜(北京老字号招牌菜)
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