茄子拌土豆是东北菜吗(东北的土豆茄子怎么做)

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今天分享一道东北农家菜“酱拌土豆大茄子”做法简单 味道正宗

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茄子拌土豆是东北菜吗(东北的土豆茄子怎么做)

所需食材:土豆、大茄子、黄豆酱、青椒、葱、蒜、香菜

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土豆去皮洗净后切块备用

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切好后放入开水蒸锅中 蒸15分钟

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这时将茄子洗净 对半切开

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切好后放入开水蒸锅中 蒸5分钟

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茄子要在土豆半熟时放入 以免茄子蒸的太老

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蒸熟后放入碗中备用

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碗中打入两个鸡蛋打散

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锅中烧油 放入打散的鸡蛋

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鸡蛋炒熟后放入黄豆酱 将黄豆酱炒香

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炒香后倒入一碗水

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汤汁略微浓稠 撒入一勺白糖提鲜

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少许酱油

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汤汁浓稠盛出备用

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碗中放入切好的葱段、香菜段、青椒段、蒜末

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最后淋入炸好的酱

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搅拌均匀 这道地地道道到的东北农家菜就完成了

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东北菜的来源历史好处(沈阳有名的菜)
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东北菜焖子民族菜(东北菜 焖子)
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