开封鼓楼东北菜（东北人适合在南京生活吗）
每次一谈到东北菜
总是只能想到乱炖
但其实别看东北银的口音十分魔性
在吃这方面东北菜还是很正经的
东北菜的特点是咸甜分明、用料实在、滋味浓郁
无论是东北烤冷面、锅包肉还是东北水饺
不可否认的是我们的胃
正在被东北菜占领
今天，吃货菌给大家整理一份
东北人常去餐厅list
去年在狮子桥开的店，店名叫饺子城，但东北菜色一应俱全，味道都很不错，服务也挺好~
图源：大众点评@年年年糕条
店里主打特色是东北水饺，饺子都现包的，食材也很新鲜。
口味都是东北水饺的特色几款，酸菜猪肉、韭菜鸡蛋、猪肉大葱等等，其中酸菜猪肉是最为推荐的味道，酸爽带感！
图源：大众点评@呼呼
店里的溜肉段也是做得很正宗，和锅包肉很香，但是酸酸咸咸的口味，不喜甜口的就可以大快朵颐啦！
图源：大众点评@谶筱苗
猪肉炖粉条也是我们印象中比较熟悉的东北菜了，福旺做的很实在，里面有大片大片厚实的肉，整个才味道也是咸香下饭。
图源：大众点评@oo阿菡園長oo
雪香做的东北菜很是正宗，店里常常有不少东北人来吃，店里店员也是满口亲切的东北口音，小店氛围很好，就是东北排档的感觉。
图源：大众点评@今天你看到的我是蓝色的
作为一家酱骨头馆，酱大骨当然是招牌！酱骨头可以说是非常入味，一个超大一块，一人一块就足够了。
汤汁入味肉块软而不烂，会给吸管吸骨髓，嗦起骨头来很鲜爽~
图源：大众点评@润雨
雪香不愧是专门做东北菜的，除了酱骨，锅包肉也是很正宗的老式锅包肉，外皮酥脆，酸甜的口味，吃起来很惊艳！
图源：大众点评@润雨
其实我们常吃的地三鲜也是东北菜的代表，这家地三鲜菜炒得清脆，咸口的滋味浓郁，很是下饭。
图源：大众点评@润雨
很多人第一次真正意义上接触东北菜都是从东北炖开始的，在南京东北炖大概有六七家分店，湖南路的分店算是人气最旺的一家。
东北炖的东北菜算不得多惊艳，就是家常味，分量足。
第一次在东北炖吃拔丝地瓜，吃货菌真的是由衷地感受到北方人吃起甜来也是丝毫不输的！
东北炖的炖锅很是有名，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条都是名菜。东北炖的小鸡炖蘑菇是一大锅，份量真的超大，鸡肉也很多，还会有一份油饼沿锅边放一圈~
图源：大众点评@润雨
东北烤冷面还是要数南大鼓楼校区汉口路那家的好吃，吃过的食客都觉得也没什么特别的，就是比吃过的都好吃吧。
图源@吃货黄块块
这家烤冷面就是非常的学院派口味，如同家常小菜的朴素适口，温润如玉又让人念念不忘。
图源@吃货黄块块
一个合格的冷面，要每一块都劲道有余，这家略微干硬了一些，酱料的糅合也比较逊色。
只有每一口都沾上不多不少不厚不薄的酱汁，且带一块蛋皮一起嚼，才感觉美味了一些。
这家的锅包肉是现熬的勾汁，在炸肉入锅的一瞬间围拢上来，迫不及待地想让其沾染上自身的颜色，有种白纸被染的感觉。
从外观、香味来说，这份锅包肉都足够诱人。
外酥里嫩的口感，勾汁酸甜可口，但是多吃几口就有些齁腻啦~
冷面是朝鲜族的特色面条，荞麦面过冰水，配上特制的酸甜口味牛肉汤汁，清爽开胃，正是东北人民的爱。
在南京吃冷面就不得不提馨罗，冷面届的网红店，店面装修的还算精致，饭点人多的时候需要排队等候。
图源：大众点评@告辞...
冷面份量很足，满满的一碗。荞麦面柔韧耐嚼，还带有汤的酸甜鲜美，滑顺润喉。
辅之以清爽可口的黄瓜、泡菜，喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒油。可以在点餐的时候让服务员单独用小碗装些冰块，根据个人喜好加入面中。
图源：大众点评@tt
孜然平菇是很惊喜的味道，有点像烧烤，干干酥酥，还带一点没脱水的脆嫩，孜然很入味。
图源：大众点评@耶耶儿耶
喝丢一只鞋是老东北主题泥炉烤肉，店里装修有教室主题风格和东北炕炉风格，很有特色也很有烤肉的氛围~
羊肉串是没有调过料的鲜肉，需要慢慢烤，看着很肥，但其实肥瘦相间，随着烤炉羊肉里的油汁儿滋滋啦啦地流出来，肉质香嫩，没有很重的羊膻味儿。
图源：大众点评@创新_9190
掌中宝烤熟后焦而嫩，散发着烤的肉香味！因为是脆骨，吃起来有弹性有嚼头，很适合做下酒菜，一口一个，越吃越香！
图源：大众点评@_hui
吃完肉吃点素的，口蘑绝对是灵魂收尾选手，越烤汁水越多，烤完皱巴巴的，可是很鲜又多汁，本身没有调味，需要蘸料吃，干碟、海鲜酱、烤肉酱，完全可以根据自己的喜好来~
一直觉得东北拉皮的口感很不错，比凉粉韧劲，比凉皮剔透，喝丢一只鞋的东北拉皮是酸甜辣的口感，甜味突出些，辣味不是很重，很开胃解腻～
东北的烧烤精华都在大连了，整夜整夜的整烧烤（这不是个绕口令），还上过《人生一串》，不到馋哭多少人！
老虎滩就是专做大连海鲜烧烤的，在云锦路的总店几乎夜夜爆满，很多老客知道都会提前预定位置，不然到了只能排队。
图源：大众点评@_
酱爆鲍鱼螺和皮皮虾算是熟客必点，尤其是鲍鱼螺，肉大肥厚、酱香微辣，好多食客就是为了吃这一道一次又一次地来。
图源：大众点评@小毛豆米、牛奶小霸王
店里的鱿鱼皇也是选择的超大鲜鱿鱼，整只的酱烤，酱汁浓郁，很是入味，撒上的芝麻也是粒粒发香，配上一瓶汽水或者啤酒，简直完美！
图源：大众点评@营养很多
老虎滩的扇贝也是招牌，出了名超大个，一个扇贝跟个碟子大，厚厚的扇贝肉在中间，码得满满的佐料都盖不住。
蒜泥和剁椒的味道随着扇贝的蒸烤入味，没有一点腥气，满满的香甜和劲辣，肉质紧实可口，反复咀嚼，唇齿留香。
图源：大众点评@兔爷c味
店的环境看起来一般，但口味和性价比都很好，离东南大学也很近，很适合学生聚会，老板也是满口的东北味儿，很有意思~
图源：大众点评@八爪子蟹蟹
荤素都很不错，基本不会踩雷，牛羊肉是主打的肉类，牛羊腿肉的口感更好，不容易烤老，肉汁也更多，口蘑杏鲍菇也是鲜嫩多汁~
图源：大众点评@今我来思雨雪霏霏3333
海鲜会放在烤盘周边，烤一会儿口就开了，还有老板特制的酱料，蘸着口感更加升华~
图源：大众点评@炒面
东北人的豪气和情怀都在菜里
在南京，这些东北菜你都吃过了吗？
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✍️ 编辑 / 养乐多
