东北菜五花肉大白菜炖(东北白菜炖五花肉做法)

目前为止,正处于寒冬,大冷天让人非常难受,脸上非常干燥,经常也胃口差,不知道吃啥,南方菜都吃腻了,听说北方菜也不错,以前在大学读书,东北同学经常说,他们经常会吃一道菜,堪称冬季的“下饭神器”,它就是大白菜猪肉炖粉条,北方的天气特别寒冷,热乎乎的炖菜非常受欢迎,今天也准备尝试一下。今天为我家孩子做一道东北菜,给孩子尝尝鲜,我家孩子爱吃粉条,搭配五花肉炖一锅,吃起来肉质q弹,营养美味,特别有食欲。很多东北人都会烹饪这菜,但是南方人肯定不会做,现在教你们最正宗的做法,不妨学起来哦。冬天,多给家人做这菜,10块钱炖一锅,营养又美味,东北人经常吃。

东北菜五花肉大白菜炖(东北白菜炖五花肉做法)

【大白菜猪肉炖粉条的正确做法】

食材准备:选购一颗大白菜(建议选择黄心大白菜,甜度和水分特别足,吃起来非常清爽,也可以用娃娃菜做这菜,吃起来非常美味),准备五花肉半斤(五花肉是猪肉最受欢迎的部位,一般用来做红烧肉或回锅肉,是这道菜必备的材料),选购一圈红薯粉丝,准备生姜一块,干辣椒几个,花椒粒几个,生抽一大勺,老抽一小勺,白糖少许,香醋适量,八角几个,大蒜若干瓣,若干清水,其他调味品。

东北菜五花肉大白菜炖(东北白菜炖五花肉做法)

烹饪小技巧:需要好红薯粉条,大白菜和猪肉,粉条要提前泡软,白菜洗净切成块,掌握炒五花肉的技巧和炖粉条的技巧,难度不高。

东北菜五花肉大白菜炖(东北白菜炖五花肉做法)

第一步:准备齐全所有的食材,将红薯粉条温水泡一会儿,红薯粉条如果太长,可以切成段备用,沥干掉水分。

东北菜五花肉大白菜炖(东北白菜炖五花肉做法)

第二步:将半斤五花肉洗干净,五花肉切成若干块,用一些盐和胡椒粉腌制一会儿,分别将生姜和蒜切好,备用。

东北菜五花肉大白菜炖(东北白菜炖五花肉做法)

第三步:将锅中烧热一会儿,加上五花肉快速煸炒,五花肉的油炒出来,放入一些八角,辣椒和蒜头,继续翻炒一会儿,直到五花肉变得焦黄。

第四步:加上一些生抽和老抽(老抽主要是用于上色),加上一勺蚝油,中火将其翻炒几下。

东北菜五花肉大白菜炖(东北白菜炖五花肉做法)

第五步:锅边淋入少许热水,煮开后倒入泡好的红薯粉条,水要漫过食材,将大包菜一片片清洗,彻底洗净切成块,记得要控干水分。

第六步:放入切好的大白菜,盖上锅盖煮8分钟左右,让大白菜煮至变软,大火收汁,加上少许食盐调味,尝一下汤汁咸淡,适当添加一些佐料。

东北菜五花肉大白菜炖(东北白菜炖五花肉做法)

第七步:加上葱花,出锅食用咯,这道东北家常菜——大白菜猪肉炖粉条做好了,北方人经常吃,天天吃都不腻。

东北菜五花肉大白菜炖(东北白菜炖五花肉做法)

大白菜猪肉炖粉条是北方家家户户爱吃的菜肴,五花肉花费8块钱,白菜一块钱,粉条一块钱,总共成本不高,一荤一素,两者搭配炖一锅,汤汁非常美味,大白菜的汁水丰富,吃起来非常清甜可口,能够改善胃口,增强整个人的抵抗力,早食早受益。

东北菜五花肉大白菜炖(东北白菜炖五花肉做法)

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