东北菜茄子炖土豆豆角(东北特色菜地三鲜)

中国的饮食文化博大精深,演变出了各种菜系和菜式,都独具风味,备受大家的喜爱。家常菜可以说是最为常见的,常见的食材简单的炒制而成,味道却不赖,是家家户户必备。

地三鲜是非常有特色的一道家常菜,选用了三种时令的蔬菜,茄子、土豆、豆角来做的搭配,不仅有食材独有的鲜嫩,还涵盖了很多的营养,让三种普通的蔬菜也焕发出了别样的光彩,百吃不厌,也是饭店里必点的菜肴。

东北菜茄子炖土豆豆角(东北特色菜地三鲜)

配料:茄子一个、土豆一个、青椒一个、红椒半个、生姜一块、大蒜三块、生抽两勺、香醋三勺、蚝油一勺、白糖一勺、清水三勺、豆瓣酱一勺、白芝麻适量、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香葱一根、淀粉三勺 烹饪步骤:1.美美图片来一张,诱惑到你了吗?

东北菜茄子炖土豆豆角(东北特色菜地三鲜)

2.准备食材并洗净。

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3.土豆,茄子切滚刀,辣椒切块。

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4.生姜切丝,大蒜切丁,香葱切段。

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5.茄子放两勺淀粉,抓拌均匀。

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6.准备一个鱼香汁:碗内放两勺生抽。

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7.三勺香醋。

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8.一勺蚝油。

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9.一勺白糖。

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10.一勺食用盐。

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11.三勺清水。

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12.一勺淀粉。

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13.搅拌均匀。

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14.锅内放油。

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15.三成热的时候放入土豆,小火慢炸。

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16.炸至金黄捞出。

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17.大火炸茄子,炸软捞出。

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18.锅内留底油,放生姜大蒜爆香。

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19.放一勺豆瓣酱炒出红油。

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20.放辣椒翻炒。

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21.放茄子土豆翻炒。

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22.淋入鱼香汁。

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23.放胡椒粉,鸡精翻炒。

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24.放入香葱,鱼香地三鲜做好啦!

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25.特别香,特别下饭!

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