东北菜茄子炖土豆豆角（东北特色菜地三鲜）
中国的饮食文化博大精深，演变出了各种菜系和菜式，都独具风味，备受大家的喜爱。家常菜可以说是最为常见的，常见的食材简单的炒制而成，味道却不赖，是家家户户必备。
地三鲜是非常有特色的一道家常菜，选用了三种时令的蔬菜，茄子、土豆、豆角来做的搭配，不仅有食材独有的鲜嫩，还涵盖了很多的营养，让三种普通的蔬菜也焕发出了别样的光彩，百吃不厌，也是饭店里必点的菜肴。
配料:茄子一个、土豆一个、青椒一个、红椒半个、生姜一块、大蒜三块、生抽两勺、香醋三勺、蚝油一勺、白糖一勺、清水三勺、豆瓣酱一勺、白芝麻适量、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香葱一根、淀粉三勺 烹饪步骤:1.美美图片来一张，诱惑到你了吗？
2.准备食材并洗净。
3.土豆，茄子切滚刀，辣椒切块。
4.生姜切丝，大蒜切丁，香葱切段。
5.茄子放两勺淀粉，抓拌均匀。
6.准备一个鱼香汁:碗内放两勺生抽。
7.三勺香醋。
8.一勺蚝油。
9.一勺白糖。
10.一勺食用盐。
11.三勺清水。
12.一勺淀粉。
13.搅拌均匀。
14.锅内放油。
15.三成热的时候放入土豆，小火慢炸。
16.炸至金黄捞出。
17.大火炸茄子，炸软捞出。
18.锅内留底油，放生姜大蒜爆香。
19.放一勺豆瓣酱炒出红油。
20.放辣椒翻炒。
21.放茄子土豆翻炒。
22.淋入鱼香汁。
23.放胡椒粉，鸡精翻炒。
24.放入香葱，鱼香地三鲜做好啦！
25.特别香，特别下饭！
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