线边东北菜?东北年夜饭必须有一道菜是

已经是十月了,还有两个月就过年了,现在也是时候准备年夜饭的菜了,年夜饭的菜是多的,所以一定要都做自己喜欢吃的,要下饭下酒,东北人准备的这12道菜,道道都是硬菜,年夜饭也拒绝不了!

线边东北菜?东北年夜饭必须有一道菜是

第一道就是溜肉段,东北的名菜之一溜肉段,从一开始出的时候就是让大人小孩都爱不释口的东西,炸好的肉段用辣椒一炒,外面有点酥软的口感,里面的肉还挺嫩的,一般情况下,都是用稍微肥一点的肉,但是吃着是一点都不腻的!

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第二道就是排骨豆角炖玉米,东北人还比较爱吃玉米,尤其是东北的玉米都是黏玉米,吃着劲道的口感,然后排骨炖的喷香,特色的东北油豆角,炖出来的排骨老好吃了,炖的干干巴巴的,即便是菜多的时候,这道菜也不会剩一块,剩了都能当零食吃掉!

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第三道就是水煮肉片,虽然是一道川菜,但是在东北还是很受欢迎的,东北人虽然不是特别能吃辣,但是对于水煮肉片这种辣度还是可以接受的,尤其是一些小姑娘,最爱的就是这菜了,肉吃得少,菜却一点不剩,一般情况下连满是油的汤也不放过!

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第四道就是生蚝,也算是年夜饭上的一道硬菜海鲜了,生蚝在东北也是经常吃的美食,尤其是吃烧烤的时候,必点一打两打生蚝,虽然满满的蒜蓉和粉丝,但是也盖不住生蚝的鲜美,配蒜蓉嘎嘎香,绝配!

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第五道就是红肠拼盘,最爱的就是这口了,过年的时候一个拼盘,里面汇聚了东北的特色,红肠、干肠、焖子和粉肠等等,有的人家还会自己灌一点肉肠,吃着可香了,都不用蘸蒜泥,本身的咸淡就够了!

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第六道就是凉菜,东北人即便是大冬天也避免不了吃凉菜,清爽解腻的凉菜深受喜爱,家常凉菜太平常,一般情况下弄点土豆丝,然后焯熟之后凉拌一下,稍微放点黄瓜和粉丝,老香了,多放点辣椒,好吃!

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第七道就是锅包肉,东北的特色锅包肉怎么能不吃呢,酸酸甜甜的味道真是让人欲罢不能,外面酥酥的,里面的肉不干还起层,吃着贼香,外面炒的那个葱丝胡萝卜丝还有姜丝都不能放过,沾上了那个酸甜的汤汁,都变得好吃了!

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第八道就是茄盒,现在大家对美食的要求越来越高了, 像是茄盒和藕盒啥的都是常见的了,自己准备点肉馅,然后塞进茄子或者是藕片里,裹上面粉炸一下,酥酥软软,满是肉香,在饭店都老贵了,自己在家吃就可以吃个够了!

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第九道就是油焖大虾,以前过年的时候吃的大虾,都是煮熟之后,直接蘸辣根吃,再加上木耳啥的,,现在都研究着吃,吃点油焖大虾,开边的大虾可入味了,又香又q弹的虾肉,赞不绝口是一定的 ,还爱不释手呢!

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第十道就是蒜薹炒肉,虽然蒜薹炒肉是小孩子们的最爱,但是孩子长大了,也没有以前那么爱吃了,但是每年还是会做,好像是来凑菜来的,但是也不过时,虽然不会都吃光,但也不会剩下太多,而且蒜薹还挺贵呢!

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第十一道就是炖鱼,东北人过年必吃的就是鱼,炖鱼加粉条和茄子才是最棒的,粉条和茄子是比鱼肉还好吃的,放点香菜和葱姜蒜提香,那叫一绝,半条总是能吃下去的!

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第十二道就算酸菜血肠,准备了一冬天的杀猪菜,年夜饭也不会落下,血肠冻了就不好了,所以都是提前一天买的,然后和酸菜烩在一起,蘸点蒜泥可香了,一点怪味没有,口感还挺好!

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