乐清传统美食(二月二龙抬头温州人做芥菜饭过程)

明天就是农历二月二啦，恰逢惊蛰节气尾声。此时节春回大地，陌上花开，天气渐暖，春雷乍响，我国大部分地区进入春耕时节，农民告别农闲，开始下地劳作，田间地头一片繁忙的景象。

民谚“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。因此，二月二又被称为“春耕节”“农事节”“春龙节”，是汉族民间传统节日。

天气情况

乐清市气象台3月17日10时发布的天气预报显示：今天阴转多云，夜里到明天白天多云，明天傍晚到夜里多云转阴有阵雨或雷雨，后天阴有中阵雨或雷雨，局部大雨。明天早晨最低温度：9到11℃；明天白天最高温度：18到20℃。

数据来源中国天气网

二月二 芥菜饭

芥菜饭是乐清传统小吃，饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味，农历二月二吃芥菜饭是乐清民间广为流传的习俗，并有"吃了芥菜饭不生疥疮”的说法，下面我们就一起来看一看芥菜饭的家常做法吧！

芥菜饭用料

一株

酱肉

一片

干香菇（发好待用）

8朵

半只

盐，鸡精，猪油

少许

3棵

少许

糯米（晚米）

300克

芥菜饭的做法

1、将米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，隔水蒸熟待用。

2、将芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，切丁

3、锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。

4、煸炒至熟，加入芥菜，胡萝卜，少许盐（据个人口味）炒至半熟。

5、加入蒸熟过的米饭。

6、微火炒熟，淋上少许料酒，撒上葱花。

龙抬头，剃毛头

民间有俗语说：“二月二，龙抬头，剃毛头”。关于“二月二”的传统习俗，你知道多少呢？

据说在二月二这天理发，会像龙一样从冬眠中醒来，开始活动。意味着“龙抬头、走好运”，不仅小孩要“剃龙头”，大人也可以给自己换个新发型，从头开始，一年精神到头。