东北菜浦东(上海人气火锅店)

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大渝火锅浦东店落地新达汇三林商场,面积有1000㎡+。这家新店是合生汇大渝上海首店搬迁而来,是由原班团队整体改造升级的全新店。老店的渝粉们不要跑错啦~

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浦东新店对用餐环境也下了不少功夫,奢华炫酷的暗金灯线错落有致,时尚又不失质感。

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简约的大理石纹桌面和深蓝色皮质靠垫椅搭配的很高级,视觉上就是一种盛宴。

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新店还有大包间,环境私密,最多可以同时容纳20人,妥妥的聚会、团建新聚点

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菜品被整齐摆在明面的保鲜柜里,新鲜真实看得见。

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料台区整齐地摆满了30种调味料,可以随心搭配出自己喜欢的酱料哦~

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料台上面还标注了几种热门的料碗,每一款都暗藏玄机,亲测神仙!强烈推荐下面3种!

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在店里转了一圈的头条菌,早已经忍不住想要大吃一顿了!

接下来话不多说,上锅、上菜!

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大渝火锅的一锅三味汤底非常讲究。据说他家斥资300w,才做出这锅吃一口就直击灵魂的汤底,锅底中的奢侈品地位坐实!

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原味辣+菌汤+骨汤是大渝火锅的热门锅底,几乎是桌桌标配。

头条菌按头安利他家的菌汤锅!

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精选十几种纯天然云南野山菌熬制8-10个小时,菌汤鲜美醇厚又有营养,是吃完辣锅后的解辣“神器”

而且菌菇汤是无限量免费供应的,敞开肚皮喝起来!

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辣锅是重庆石柱红+四川茂汶花椒+成都地道牛油,辣而不燥。底料包是当面现拆现煮,真材实料看得见!

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四味锅底的人气也很高,9种味道随心搭配,番茄味、青椒味、清油原本味……其中菌菇汤和清水锅竟然都是免费的

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只需要2个锅底的价格就能吃到4重口味,这个性价比绝了!

原味辣+骨汤+免费菌菇汤才43元,比59元的经典三汤锅还要便宜16元!省钱技能+1~

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不用看菜单,大家先把大渝毛肚、脆嫩牛黄喉、脆嫩鹅肠这镇店三宝点上就对了!

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大渝火锅靠一片毛肚俘获了全国吃货,甚至立下“不好吃就退货”的flag。可以说没吃过大渝毛肚,不算到大渝吃过火锅。

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他家的毛肚采用了先进的生物酶脆嫩化技术,经过12道专业工艺处理。

不懂没关系,只要记住大渝毛肚口感又脆又嫩,好吃就行了。

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头条菌实测大渝毛肚单片有手掌那么大,颗粒分明,一看就货真价实。

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毛肚七上八下的涮法就不用多说了,和胖友一起涮才有仪式感哦~

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涮好的毛肚在料碗里360°转一转,一下塞进嘴里,感觉毛肚的每一个颗粒都像是在嘴巴里跳舞,神仙口感没错了!

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大渝家的黄喉,用的是比猪黄喉更厚更脆的牛黄喉,色泽莹白,厚实饱满。

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牛黄喉的单片有手机那么厚,但厚度也完全没有影响口感和弹性,来感受一下这弹弹弹弹力~

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仔细看的话,会发现黄喉被切成了菱格纹。

这样涮煮、蘸料碗的时候,每一滴香味都能均匀的浸到黄喉里面,吃的时候,香味一下子就能在嘴巴里炸开,惊艳!

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脆嫩牛黄喉要下锅涮煮30秒才好吃,虽然要等一下,但是美味值得等待!

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你看这鹅肠它又长又宽,作为镇店三宝之一,大渝的脆嫩鹅肠也非常传奇。

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鹅肠源自放养在东北高寒地区的大鹅,经过一年多的放养,鹅肠宽大肥厚,弹韧脆爽,感觉每只鹅都死得其所!

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▲脆嫩鹅肠

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够鲜才能够脆,一筷子挑几根一起放在滚烫的辣锅里翻滚,吃的就是这份豪横!

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鹅肠的黄金涮煮时间是15秒哦,看着在锅里荡漾的鹅肠,让头条菌康康是谁在擦屏幕上的口水!

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吃鹅肠要蘸干碟哦,在里面多转了几圈,让辣椒粉、芝麻均匀的裹在鹅肠上,嚼起来更能感受到嘎嘎的脆嫩感,超过瘾!

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除了镇店三宝,大渝的每道菜,都值得无限打卡、轮流被宠幸!头条菌大手一挥,鸡牛羊鱼虾猪……先上几盘肉来!

麻辣牛肉

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麻辣牛肉是大渝家的宝藏菜品,牛肉是先腌过的,辣味都浸透到了肉里,非常入味。

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在辣锅里涮煮之后,油锅和牛肉的双重辣味吃起来太嗨了,爱吃辣的小伙伴不要错过!

巴沙鱼片

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爱吃鱼的旁友必点巴沙鱼片,鱼肉嫩白没有刺,简直是对吃货们极大的善意了!

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建议几个锅底都放几片哦,如果点了四宫格,一次就能集齐青椒鱼、麻辣鱼、番茄鱼、三鲜鱼。

手打酥肉

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吃重庆火锅怎么能少了酥肉!大渝家的手打酥肉里面加了花椒,里脊肉经过手打“马杀鸡”之后,吃起来紧实有嚼劲

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干辣椒粉直接撒在酥肉上,看着就让人食指大动,搭配虾片更加酥香哦~

手工虾滑

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手工虾滑点单率超高,好评率爆表,据说一天能卖出4吨

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虾滑里的大虾用的是来自中国四大渔场的北海虾,每天手工新鲜制作,吃的就是这份鲜。虾滑涮过之后紧实不散,有不少肉眼可见的大颗粒虾肉

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下锅的时候可以请店里的小姐姐帮忙,记得辣锅、骨汤雨露均沾哦。

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要想把虾滑的口感提升一个层次,那就得蘸丸滑料碗来提鲜。浸过料汁的虾滑入口就像一颗炸弹,鲜味在嘴里有爆开的感觉

劲爆牛肉丸

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丸滑类菌菌再强推一个劲爆牛肉丸!手打肉丸弹性十足,里面加了小米辣和香菜,涮过之后汤汁都要爆出来了,肉的鲜和辣椒融在一起,真的很劲爆!

乌鸡卷

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乌鸡卷圆圆一片可可爱爱,作为火锅网红,这道尝鲜必备

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在大渝,一口乌鸡卷一口菌菇汤才是正确的品味方式哦!

澳洲肥牛

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肥牛纹理间夹杂着点点雪花,片片饱满,下锅不散,可见大厨是有一些刀工在上面的。

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只有一次下完整排肥牛的人,才知道什么叫做过瘾!肥牛一烫就熟,快来感受这满勺的诱惑

新西兰羊排肉

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有牛有羊才圆满,再点上羊肉,这顿火锅就稳了!

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他家的新西兰羊排肉是直接把羊排切着吃,细品还有羊肉身上特有的奶香味!菌菌和小伙伴们根本停不下筷子。

素菜必点搭配

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吃够了肉肉肉肉,别忘了点一些新鲜素菜搭配哦。

活豆苗带着培养基一起端上来,还能有什么能比直接从根上剪下来的菜新鲜呢!

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豆苗可以下在清水锅里面,控制饮食的小伙伴就完全没有负担啦,安安心心坐下吃火锅!

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吃完上面这些菜品,饱的已经快要扶墙了!你还在等什么?

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