东北菜包怎么?东北人的饭包

“我的家在东北松花江上啊,那里有漫山遍野大豆高梁……”很庆幸,自己出生在东北,也深深地感受到了满满的东北民俗文化。让它扎根在脑海中,潜藏在记忆里……

儿时,最盼的就是下雪,在厚厚的雪地上滑雪橇,打雪仗,在冰上抽陀螺,学滑冰,在运动会场上放风筝,溜铁圈儿,玩的项目五花八门,其乐无穷……

都说东北男人粗犷而又实在,殊不知也有鲜为人知的一面,就是特别爱吃饭包。

东北菜包怎么?东北人的饭包

不是吗?火山快手上比比皆是吃饭包的东北男人,小时候,从来不吃沾酱菜的我,自打结了婚,莫名地喜欢上了吃沾酱菜,夏天的小萝卜菜,小白菜、香菜、臭菜、水萝卜、生菜、苦菊,冬天的雪里红,冻白菜,冻菠菜,酸菜叶儿,秋天晒的干白菜,萝卜干儿,琳琅满目,应有尽有。唯独对饭包的喜爱情有独钟。饭包,也叫菜团子,顾名思义就是必须得有菜。选几个大的掰邦白菜叶儿,洗净,铺平,把香菜、辣椒、小葱手撕成段,抹上东北人自己做的黄豆酱,爱吃辣的再放点辣椒油,拌匀,以大米饭和小米饭为主,或二种米混合做成二米饭,把菜叶包成长卷形状,或团状,单手或双手捧握而食之,此美食饭菜一体,做法简单,吃着有食欲,方便快捷,属东北人特有的生活习俗。迄今为止,不知延续了多少年。

东北菜包怎么?东北人的饭包

刚结婚那会儿,看媳妇吃饭包那津津有味的模样,馋的口水直流,摩拳擦掌跃跃欲试,媳妇在一旁就是无动于衷,特意吊我的胃口,后来干脆自己动手,忙活了大半天,捧起来一吃,结果,饭粒掉了一地,菜包四分五裂,笑得妈妈和媳妇儿前仰后合。母亲说,我吃饭包的吃相,简直象个长不大的孩子,既笨拙而又憨态可掬,让人啼笑皆非,妻子则说,吃饭包是女人的专例,其实不然,越来越多的男人甚至是年轻人也加入了吃饭包的大军,吃得大气,吃得洒脱,吃得诙谐,吃得幽默……

我对饭包的感情不是自今日始,记得姐姐退休后,在百合饭包工作,时常带回几份百合饭包,供家人品尝。百合饭包把东北的菜包推向了新的高度,推向了全国,让更多的人认识它,知道它,而饭包的内容,又加进了土豆酱,花生米,火腿肠等,让人们食之更有味,终生更难忘。那种唇齿间的香味,让东北人回味悠长,垂涎欲滴……

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