西村东北菜？厦门好吃的东北菜

前几天，点点去接刚从东北回来小兄dei乐乐，

刚下飞机，乐乐就迫不及待的把外套脱了，

“这大热天的，热死了！厦门真的没有冬天”。

虽说春天都已经来了

但四季如春的厦门确实和东北着很大的差异

既然南北差异那么大，那点点最想知道的

可就是东北的四季吃什么了~

1

春

东北饺子&杀猪菜

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。年虽然过去，但是年菜依然常在现代东北人的餐桌。东北饺子，作为中国年味的代表之一也是东北人的家常好菜。

（图/by Her_吃货）

小而薄的手擀面皮，包上你想要的新鲜食材，白菜肉馅、韭菜肉馅、西葫芦鸡蛋馅......面皮筋道爽滑，馅儿量足味美，一口一天地。

东北馆

地址：香莲里28号1118(摩尔莲花美食街)

杀猪菜，也是东北人过年的标配之一。逢年过节，一家人热热闹闹的杀头年猪，邀上亲朋好友，一起分享过年的喜悦和新年的的展望，好不热闹！

（图/by ）

在大锅里堆上满满的酸菜。挑些上好的五花三层肉一起炖，在出锅时，再放上蒸熟的猪血。肉片肥而不腻，浓香润口，酸菜饱收肉汁，清脆酸爽。猪血更是如蛋羹般的嫩滑，一锅杀猪菜，将一年的滋味吃进喉中，香入心底。

小东北

地址：莲前东路388号瑞景商业广场二楼

2

夏

东北烧烤&啤酒

东北人的夏天，离不开烧烤。在东北，到了夏天不坐在马路边吹着微风，喝着镇过的冰啤，大口的撸串，似乎就浑身难受。

（图/by 残色娃娃_风）

（图/by 阿喔厄咿唔吁）

肥瘦相间，烤的金黄的肥瘦肉串、豆香味浓，酸甜爽口的烤豆皮、筋道多味，满口油香的烤腰子、涂上蜂蜜烤得焦香酥脆的熏香大块肉、还有北方烧烤摊都少不了的“独特风味”烤蝉蛹、杨拉罐......

侠客行

地址： 莲前西路29-101号明发商业广场中区3层

地址： 厦大西村下沃仔34号(豪客来那条街直走)

（图/by 被点点喂吃的腻腻）

东北烧烤之所以出名，不仅在于料多实在，调味丰富，而且还有各种烧烤蘸酱辅以风味，大口吃肉，大碗喝酒，东北人的实在、豪爽在夏天的烧烤得到了完美的诠释。

3

秋

东北大米&锅包肉

金秋时节，充满着秋收的喜悦。黑土地带给东北人民的恩惠之一，便是那颗粒饱满，色泽清白的东北大米。

“第一次去东北吃饭，米饭是第一道上的，结果我整顿饭就单吃米饭了”

米饭竟然能单独吃？毫不夸张的说，在南方吃着材火灶的木桶蒸饭已经足够惊艳了，但是真的没想到东北大米能有这般滋味。黑土地的孕，山泉水的育，造就了东北大米的香甜可口，饱满油亮，营养丰富。

（图/by 喜欢宝贝小柯）

在东北要说什么搭配白米饭最好，锅包肉肯定拔得头筹。

作为东北的名菜，锅包肉源于哈尔滨。

将猪里脊切成薄片腌制入味，裹上炸浆后炸至金黄，佐以白醋和糖为主料的芡汁拌炒。出锅时，浓烈鲜爽的香气真可谓是“十里飘香”，口感酥脆香口，肉汁四溢。一片肉，一口饭，秋天的滋味在口中久久回荡。

4

冬

铁锅炖&玉米饼

“知道东北为什么吃炖菜么？因为在东北一盘盘上还没吃就结冰了。”虎子打趣的说道。

（图/by 不吐西瓜籽）

东北人爱吃炖菜，可是有历史原因的。以前东北游牧民族过着马背上的生活，每到宿营的时候，一口大铁锅，能吃的都往里面下，慢慢的流传下来就变成了东北铁锅炖。

还有一个原因就是因为“暖和”，东北天寒地冻，大锅炖菜不仅暖人、暖胃、更暖心。

小东北铁锅炖

地址： 洪文五里1-6号店面

“铁锅炖一切”可不是盖的，小鸡，大鹅、鱼、排骨、牛尾各种山珍海味，只要你想吃的，都可以下进去一锅端了。

（图/by _）

葱姜蒜大料等数十种香料爆香带来的扑鼻香气，搭配上肉食浓厚香醇的口感，饱收汤汁的大白菜和炖到酥烂的土豆、豆角等配菜。一锅菜不仅驱散了寒冬的阴冷，还带来了味觉上的极致体验。

野生大鱼坊

地址： 文兴东路前埔不夜城里2楼

吃铁锅炖，绝对少不了玉米饼！

在食物炖到快熟时，将搅拌好的玉米面“贴”到铁锅边上，一圈贴满，利用锅的热能和蒸汽，将满锅香味的精华吸收在金黄的玉米面饼中，待出锅时，玉米饼已经不仅仅是一份主食，而是璀璨的锅中黄金。撕下一小块玉米饼，蘸点汤汁，配上肉菜，种味道杠杠滴！

东北菜就像分明的四季

啥季节吃啥玩意

让点点用一个词总结的话

嗯~吃嘛嘛香!