东北菜丸子炸法？油炸萝卜丸子的家常做法

准备工作

主材：大萝卜1个、胡萝卜2个、馒头1个、鸡蛋1个

辅材：葱花、姜末、面粉

香料：酱油1勺、十三香1勺、盐

制作方法1、食材准备萝卜切丝，葱和姜切沫

制作方法2、馒头去皮，手撕小块

制作方法3、萝卜进锅，开水焯2分钟钟断生

制作方法4、捞出洗下凉水

制作方法5、碾压转出多余水分，别太干

制作方法6、放入鸡蛋1个、葱姜沫、十三香盐和豆油都搅拌下

制作方法7、放入馒头碎继续搅拌均匀

制作方法8、搅拌完毕，静置10分钟

制作方法9、把丸子成团备用，不用太大，且要均匀

制作方法10、低温140度左右，油炸五分钟，变色就捞出来

制作方法11、捞出颜色展示

制作方法12、高温200度左右，油炸2分钟，变硬就捞出来

制作方法13、高温复炸的效果

制作方法14、出锅准备一起吃健康丸子

西医食疗认为：萝卜含有多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成

中医食疗认为：萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满

作者认为：萝卜在中国民间素有"小人参"的美称，一到冬天，在东北地区便成了家家户户饭桌上的常客