西米是什么东西做的?西米是什么东西做的煮多久才能全透明

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甜点“西米露”里的西米,制作它的原料是怎么来的?蚂蚁庄园答案。

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蚂蚁庄园甜点西米露里的西米答案解析

西米是淀粉做的。严格来说,西米是由棕榈树类的树干、树茎加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,是一种绿色、健康的食物,最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米。经过手工加工制成,西米质净、色白,白净滑糯,营养颇丰,一般人群均可食用西米。

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在吃西米露的时候,不仅要注意不能多吃,还要注意了解西米的品质。好的西米,颜色洁白,表面圆润,质地硬滑;煮熟之后,不会糊锅,透明度好,吃起来有嚼劲。还需要注意西米露的适宜和禁忌人群。西米露于大部分人来说都是可食用的,尤其适合病后和产后体质虚弱的人群。

水开后下入西米中火煮10分钟后,盖上盖子关火焖15分钟。复煮西米捞出西米后,冷水下锅煮开,盖上盖子关火再焖上5分钟。将西米过凉水。再把西米捞出,用漏勺过一遍凉水,这样煮的西米个个晶莹剔透。

煮西米一定要注意的点有一定要开水下锅,然后中途把西米捞出来用水冲洗一下,洗掉表面的粘稠物质,防止粘连,然后继续开水下锅煮,掌握好火候,煮到中间白心呈半透明状态就可以关火了,利用锅中的余温就能把西米煮至透明,煮熟了。

西米有大有小,市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了。

比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(也有用粉圆的),还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。

西米使厨房变得更浪漫,用红酒杯盛上一杯西米露,在冬日午后暖暖的阳光里,在阳台上和爱人坐在秋千座椅上,一起分享这份甜蜜。或者晚餐时,铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛,和家人同吃一份鸡肉西米粥,营养体贴都在里面。

蚂蚁庄园拓展阅读:甜点西米露里的西米

西米虽然叫米,但不是像大米那样天然长成,而是经过人工加工合成的加工米。传统的天然西米由棕榈树类的核或软核加工,通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。还有一种西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成。

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西米也被称为西谷米、西国米、沙木面、沙孤米。 最传统的是从西谷楤树的木髓部采集的淀粉,是手工加工制作的。 在广东等沿海地区,也被称为沙谷米、沙弧米。 西谷米产于南洋群岛一带,是采集棕榈科植物矮竹的木髓部,用普通制备淀粉法经过粉碎、筛浆过滤、漂洗、沉淀、干燥等过程制备的淀粉。

淀粉在干燥到半干燥的时候,先细细摇一下,再干燥就成了西谷米,质量好看颜色白的叫珍珠西谷,又白又滑,营养丰富。 西谷米除了牛奶布丁外,还作为患者的食物,还被用作烹饪材料。 特别是北欧菜,如丹麦西谷米汤。

蚂蚁庄园答案:甜点西米露里的西米

甜点“西米露”里的西米,制作它的原料是怎么来的?

来自树里或地底

种在田里的谷物

答案:来自树里或地底。

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