保肝护肝吃什么(保肝护肝吃什么药比较好)

春天是一年的开始,也是养生的最好季节,肝脏是体内物质代谢最活跃的器官,担负着机体重要的生理功能,身体想要健康,养肝是关键,“肝好一切都好”。春季是养肝的最佳时期,记得给家人吃这7道菜,养肝护肝,身体更健康。

春天是吃芽菜的关键时节,黄豆芽里面含有多种维生素b和维生素c,可以帮助人体抵挡一些植酸被吸收,对肝脏起到一定的保护作用,此外,黄豆芽还富含水分,具有利尿清肠的效果,女性朋友吃些黄豆芽还有保护皮肤、美容养颜的功效。

保肝护肝吃什么(保肝护肝吃什么药比较好)

1.准备食材:

准备黄豆芽100克,放入清水中加入少许食盐,抓洗干净,控干水分备用。

准备肉末200克备用。

切点葱花、姜片、香菜段、小米椒圈备用。

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2.把黄豆芽焯一下水

锅内烧水,加入一勺食盐,把黄豆芽倒入锅中去除一下豆腥味,水烧开以后把漂浮在上面的豆皮打捞干净,把黄豆芽倒出来控水备用。

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3.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后把肉末倒入锅中,煸炒出里面的水分,肉末炒白、炒香以后,放入葱花、姜片和小米椒,再放入几粒干辣椒一起爆香,倒入黄豆芽继续翻炒,倒入一点料酒去腥,加入食盐2克,鸡精2克,加入少许清水,转大火快速翻炒化开调料,淋入一点老抽调底色,把颜色炒均匀,盖上锅盖转小火煨2分钟,给豆芽和肉末入味。

2分钟以后,勾入一点水淀粉把汤汁收浓,让调料更好地吸附在食材表面,翻匀后即可出锅,一道香辣下饭的肉末黄豆芽就做好了。

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1.准备食材:

准备西蓝花一个,切成均鱼的小块清水中浸泡,加入食盐2克,食盐可以有效地减少农药的残留。

准备黄豆芽300克,用清水浸泡洗干净备用。

切点小米椒圈、葱花、姜片、蒜片备用。

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锅内烧水,加入食盐2克入底味,加入食盐为防止维生素的流失,并且也能使西蓝花色泽翠绿,放入西蓝花,煮1分钟左右,把西蓝花倒出控干水分备用。

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3.开始烹饪:

锅内烧油,倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒出香味,倒入黄豆芽翻炒1分钟左右,开始调味:加入食盐2克,鸡粉2克,白糖1克,鸡精2克,快速翻炒化开调料,倒入西蓝花再翻炒一会儿,勾入一点水淀粉,让调料更好地融合在一起,淋入适量的明油提亮色泽,翻炒均匀后即可出锅。

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1.准备食材:

准备绿豆芽一把,清洗干净后切碎。

准备胡萝卜两片,也切成碎粒。

全部放在一起,打入鸡蛋两个,加入食盐一勺,胡椒粉一勺,十三香一勺,先搅拌均匀,再加入两勺面粉,一勺淀粉,搅拌成团即可。

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2.开始煎制:

起锅烧油,油热后把油倒出加入冷油,放入面团,把勺子的背面沾一下油,用勺子把面团按压成饼,开中火慢慢煎制,经常转动锅让饼均匀受热,煎1分钟后翻到另一面煎制,煎至两面金黄就可以倒出来,放在案子上改刀成想要的形状,一道简单好吃的鸡蛋豆芽饼就做好了。

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1.准备食材:

准备豆腐一块,切成豆腐条备用。

准备黄豆芽200克,放入清水中抓洗干净。

准备猪膘肉一小块,切成条,等会用来煸猪油。

准备线椒两根、小米椒几个,分别切成辣椒圈。

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2.把豆腐条炸一下:

锅内烧油,油温五成热时,把豆腐条一个一个放入锅中,豆腐条遇热后会快速定型,用勺子轻轻地推动,这样受热更加的均匀,保持小火炸2分钟,豆腐条炸成金黄色倒出控油。

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3.开始烹饪:

锅内留少许底油,把肥膘肉倒入锅中,煸炒出里面的油脂,肥膘肉炒黄、炒焦以后,把小料倒入锅中,开小火炒出香辣味,加入豆瓣酱5克炒香、炒出红油,倒入黄豆芽,开大火翻炒1分钟。

黄豆芽炒断生以后,倒入少许料酒去除豆腥味,加入老抽2克提底色,把颜色炒均匀,加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒均匀,从锅边淋入少许清水,倒入炸好的豆腐条,翻匀以后转小火煨2分钟,让豆腐条吸收汤汁入味。

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2分钟以后淋入少许明油提亮色泽,再翻几下就能出锅了,一道简单家常的黄豆芽烧豆腐就做好了。

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1.准备食材:

准备适量的豆芽,放入清水中洗干净,控干水分备用。

切点蒜末、姜末、小葱头圈放在一起,再抓入一小撮青花椒,一小把干辣椒备用。

2.调碗料:

准备一个小碗,放入食盐2克,少许白糖提鲜,白醋5克,再加入一些水淀粉,搅拌均匀备用。

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3.开始烹饪:

锅内烧油 ,油温五成热时放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味,倒入豆芽,开大火快速炝炒30秒钟,把豆芽炒至断生,淋入准备好的料汁,翻炒入味以后即可出锅,一道清脆爽口的炝炒豆芽就做好了。

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1.准备食材:

准备粉条一把,剪成段放入清水浸泡2个小时,泡软以后取出来。

准备一把黄豆芽,清洗干净备用。

准备一小块猪肉,剁成肉末备用。

切点葱段、姜片放在一起,再抓一小把干辣椒备用。

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2.把豆芽、粉条焯一下水:

锅内烧水,大火烧开以后,倒入豆芽焯水2分钟左右,去一下豆腥味,再倒入粉条继续焯水1分钟,一块倒出来用凉水快速冲洗,免得粉条坨在一起,粉条焯水的时间,要根据品质决定,一般煮至透明就可以了。

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3.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油不易粘锅,倒入肉末炒至变色,倒入葱、姜和干辣椒一起翻炒,炒出香味以后加入豆瓣酱炒出红油,倒入豆芽和粉条,快速翻匀至粉条上色,开始调味:加入食盐2克,胡椒粉1克,鸡粉2克,十三香1克,淋入一点老抽调底色,持续翻炒1分钟,把颜色翻匀即可出锅,一道简单美味的黄豆芽炒粉条就做好了。

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1.准备食材:

准备青萝卜一个,切成均匀细丝

准备五花肉一小块,也切成细丝

准备黄豆芽200克,放入清水中,抓洗干净,挑出里面的豆皮。

切点葱片、蒜片、姜片放在一起,再抓入几粒干辣椒,一粒八角备用。

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2.把五花肉焯一下水:

锅内烧水,加入一点料酒去腥,放入一勺食盐入底味,再来几滴老抽提色,把五花肉倒入锅中,滑煮1分钟左右,打去锅中的浮沫,五花肉变白以后倒出,用清水冲洗干净,控水备用。

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3.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,把五花肉倒入锅中,煸炒出里面的油脂,五花肉炒香以后,把葱、姜等小料倒入锅中,开小火翻炒出香辣味,加入豆瓣酱5克,蚝油5克增鲜,老抽2克提色,食盐1克,快速翻炒给肉丝上色,把肉丝炒入味。

把黄豆芽倒入锅中,转大火翻炒2分钟,把豆芽炒断生,加入少许食盐,鸡精1克,少许五香粉,翻炒均匀,食材全部炒断生后放入萝卜,开大火快速炒至断生,以免萝卜大量出水 ,萝卜断生以后,加入一点生抽提鲜,淋入一点明油提亮色泽,翻匀后即可出锅,一道简单家常的萝卜黄豆芽炒肉丝就做好了。

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春季除了食疗养肝外,还要保持心情的舒畅和睡眠的质量,春天风和日丽,要多在户外跑步、散步,这些也有助于养肝,避免情绪的愤怒和抑郁,开开心心度过春天。

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