清蒸鲈鱼怎么做？清蒸鲈鱼小孩吃

By 粉娃R

1、鲈鱼去鳃，去鱼鳞，去内脏备用 葱洗净，姜去皮，蒜剥半头蒜籽备用

2、斜刀把鲈鱼正反面都打花刀

3、姜切薄片插在每一个刀口处，葱切段插在鱼嘴里

4、鱼肚内也要塞放葱姜

5、水开上锅大火蒸9分钟（我这条鱼中等大小）

6、蒸鱼等待时间把葱叶切丝，蒜切碎 另取干净小碗生抽2勺

7、耗油1勺

8、料酒1勺

9、倒入蒜碎

10、搅拌均匀

11、正好的鲈鱼取出倒掉汤汁！

12、淋上调好的调味汁

13、撒葱丝在表面

14、浇热油激出蒜香味，沿盘边缘倒少许醋，最后淋少许香油

15、出锅装盘

16、成品图

蒸鱼出的汤汁一定一定倒掉！因为一是因为腥，二是因为混浊 一定要浇热油，蒜就不会很辣 少许醋可以起到画龙点睛之笔，味道更鲜美 鱼如果买的比较大可以蒸的过程延长2-3分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！